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儿童酱油的主要成分有哪些

01月17日 编辑 39baobao.com

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儿童酱油的成分和普通酱油没有很大差别,唯一的区别就是食品添加剂的数量,有的普通酱油添加剂的数量高达五种之多,像5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、焦糖色素、三氯焦糖、谷氨酸钠等。而儿童酱油的食品添加剂仅包含谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾三种添加剂,但并没明确注明添加了何种微量元素。某品牌儿童酱油的钠含量显示为1020mg/15ml,即6800mg/100ml,而其普通酱油某品牌酱油金标生抽的钠含量为6400mg/100ml,可见,儿童酱油比普通酱油还要“咸”。此外,儿童酱油的优势同样不明显营养成分表显示,儿童酱油的蛋白质含量在每100毫升8.2至10克之间,蛋白质水平与普通酱油并无差异。 被指宣传口号为忽悠媒体曝光,在某品牌儿童酱油的标签上,有“推荐每日食用量15ml”的提示语,根据营养成分表,如果消费者遵从此推荐量,意味着孩子每天仅从酱油中摄取的钠含量为1020mg。而根据《中国居民膳食营养素参考摄入量表》常量与微量元素适宜摄入量,7至11岁儿童每日全部钠的适宜摄入量仅在1000mg至1200mg,7岁以下儿童的钠元素推荐摄入量在1000mg以下。

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