[火锅怎么吃最好吃？都吃些什么菜啊]粤式火锅中，可涮的食物很多，主菜不局限于肉，底汤种类也很多，如鸡汤、排骨汤、海鲜汤等，汤的味道决定了火锅好吃与否。它所用的调料与北方火锅不同，主要是酱油等。 近几年在各地都...+阅读

啤酒鸭火锅 用料：新鲜鸭1只（约重1000克、）熟牛肚250克、熟肥肠250克、猪肉片250克、午餐肉1听、豆腐皮250克、青笋250克、黄豆芽250克、藕250克 调料：啤酒半瓶、菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克 制法：

1、将鸭除去内脏、爪尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，放入冷水锅中烧开，开大火煮开撇去浮沫，下姜片、料酒。鸭子煮至六七成熟时，捞出砍成4厘米见方的块，鸭汤待用。

2、牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。熟肥肠切成3厘米长的节。午餐肉和豆腐皮分别切成片。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。黄豆芽摘须根洗净。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。

3、锅置火上，下菜油烧热，下鸭块略炸，再下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）将鸭块炒上色，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。 味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。 注：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。...

以下为关联文档：

一人食小火锅的家常做法大全怎么做好吃视用料 羊肉卷 火锅丸 香菇 蘑菇 金针菇 豆皮 熟鹌鹑蛋 青菜 火锅底料 蒜 高汤 一人食小火锅更好吃的秘笈的做法 把所有食材按照易熟程度从上到下摆放，放适量火锅底料，加入高汤，...

吃火锅鱼片应该用什么鱼火锅鱼片，草鱼、花鲢、梭边鱼、黑鱼都是不错的选择。 草鱼：草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼，不仅味道好，价格也划算。 花鲢：花鲢学名鳙鱼，是淡水鱼的一...

鱼肉火锅选什么鱼鱼肉火锅选什么鱼一.黑鱼原料黑鱼约1斤半、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡...

火锅周年庆典宣传单呵呵，给你个你修改下，找人排版加图印出来就可以了集美堂主策划，复制或取章段节回答可耻！开始了：同喜篇：XXX火锅店，将于2008年X月X日隆重开业，本店创建的宗旨是：“服务大众，走向大众，创...

火锅城生意嫉妒下滑人们都去夜市我该如何拉回生意经营中应用一些促销手段这是人们很关注的事，用得好能起促进作用，用得不好反而有害。一个店经营的成败同如下几方面悉悉相关：锅品的定位、师傅的技术、店位置的选择、菜价的确定...

啤酒鸭火锅怎么做菜品口味：中辣 主要工艺：火锅 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 食材明细：光鸭 1只 ， 豆瓣酱 50克，火锅底料 半包，啤酒 1只 ，八角 适量，桂皮 适量 ，香叶 适量 ，姜 适量 ，干椒 10克，盐 适量 ，...

麻辣啤酒鸭火锅怎么做主料： 新鲜鸭1只（约重1000克）牛肚250克猪肉片250克 猪肚150克午餐肉1听豆腐皮250克 莴笋250克青菜300克藕300克 调料： 啤酒350克菜油200克（约耗13[1]5克） 猪油100克豆瓣酱30克 泡...

正宗啤酒鸭火锅的做法要配方主料： 啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克 辅料： 家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克 干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油...

啤酒鸭火锅怎么做才好吃啤酒鸭火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱 啤酒鸭火锅的制作材料： 主料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克 ，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克 ，莴笋250克，青菜300克，藕3...