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法国大餐特辑

10月28日 编辑 39baobao.com

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Quiches sans pte

猪油火腿蛋糕

Au marché 市场采购:

150 g de farine 150克面粉

4 oeufs 4个鸡蛋

150 g de crème frache 150克鲜奶油

1/2 l de lait 1/2升牛奶

150 g de jambon blanc 150克白腿肉(肉档普通的火腿,没有调味的)

150 g de lard fumé 150克熏肥肉

150 g de gruyère rpé 150克瑞士格律耶尔干酪丝

25 g de beurre 25克黄油

poivre du moulin 胡椒粉

Au fourneaux 灶台:

Préparation : 15min 准备:15分钟

Cuisson : 20min 烘烤:20分钟

Temps Total : 35min 总时:35分钟

Ustensiles : 器具:

1 couteau 1把刀

1 fouet 1个食物搅拌器

1 planche 1个木板

1 saladier 1个色拉盆

6 petits moules à tartelettes 6个奶油水果小馅饼的小模子

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Difficulté : Facile 困难程度:容易

Cot : Bon marché 成本:便宜

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Origine : 产地:

Région : Lorraine 地区:洛林

Saison : hiver 季节:冬季

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La recette 烹饪法

Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, mélangez au fouet, incorporez la crème frache puis, petit à petit, le lait froid. Coupez le jambon et le lard en petits dés, ajoutez-les à la préparation ainsi que le fromage rpé. Donnez un tour de moulin à poivre.

Répartissez cette préparation dans 6 petits moules à tartelettes, préalablement beurrés et faites cuire à four moyen 180° (th6), pendant 20 mn.

Servez ces quiches acpagnées d'une salade verte.

把筛过的面粉倒入色拉盆。

加入所有的鸡蛋,用搅拌器搅拌,加入奶油,接着一点一点加入冻牛奶。把火腿和肥肉切成小块,像奶酪丝一样准备好。磨上一圈胡椒粉。

把准备的东西分放在6个小馅饼模子里,事先涂上黄油,放入中等烤箱,180度(自动恒温6),烤20分钟。

佐以生菜,享用这些猪油火腿蛋糕。

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