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推荐几道适合老人喝的汤谢谢

01月16日 编辑 39baobao.com

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菜谱名称 老人保健汤水系列--小豆冬瓜生鱼汤

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点

基本材料 赤小豆二两、冬瓜一斤、川萆薢一两、陈皮一角、葱条五条、生鱼一条

老人保健汤水系列--小豆冬瓜生鱼汤

食物功效:

周身骨痛、疲倦懒动、贪欲不振。

功能

此汤健脾益肺、利水去湿、理气消肿。尤其是天气潮湿,雨水多的季节,感觉身体疲倦、食欲不振、小便短少,更宜作食疗汤水饮用。

分量和用法:

材料:赤小豆二两、冬瓜一斤、川萆薢一两、陈皮一角、葱条五条、生鱼一条。

制法:生鱼约半斤,去鱼鳞、鳃及内脏,洗净,抹乾用姜油起镬,放下生鱼,煎至微黄色,以辟腥味。赤小豆和陈皮用水浸透,洗净。冬瓜用水洗净,保留瓜皮、瓜瓤和瓜仁,切厚件。川萆薢用水洗净。葱条用水洗净,去根,切度。用适晕水,猛火煲至滚,用中火煲三小时放入葱段,稍滚,以幼盐调味,即可以佐膳饮用。

补肝肾防早衰***芝麻杞子乌鸡汤***

此汤能够滋补肝肾、乌须黑发、强壮身体

蛮适合一家大小的唷:)

材料:

黑芝麻100克,枸杞50克,生姜2片,红枣4粒,乌鸡1只。

做法:

1.先把黑芝麻放入炒锅中(不加油)小火炒香,炒好后再用水洗乾净备用

2.枸杞洗乾净、红枣洗净去核、生姜刮去姜皮洗净切两片备用

3.乌鸡血水要洗乾净些唷(我个人还是会飞水再煲)

4.将所有材料放入砂锅中,水量加至可盖到乌鸡为止,

大火煲滚再小火慢煲3小时

5.煲好后再加盐调味

滋润清热兼降火*** 苹果雪梨汤 ***

材料:

苹果 两个

梨 两个

瘦肉 一斤

蜜枣 四粒

南北杏 少许 (各约十粒就好,尤其是北杏的量不可过多唷:)

做法:

1.瘦肉飞水去血水后洗净备用

2.梨及苹果洗净,去核切片(最好能保留果皮一起煲)

蜜枣及南北杏洗净备用

3.将所有材料放入砂锅并加入三至四碗水

(水别加过多喔!因为梨和苹果的水份会增加汤的量)

大火煲滚后小火慢煲2小时即可

(我觉得不加盐就很好喝罗:)

去湿开胃*** 老黄瓜煲赤小豆汤 ***

材料:

老黄瓜 1条

赤小豆 2两

扁豆 2 两

蜜枣 2 粒

陈皮 1 块

瘦肉 半斤

水 10碗(吃饭用的碗)

做法:

1.老黄瓜洗净 ,连皮切大块

2.赤小豆、扁豆要事先净泡2小时

3.瘦肉要先放入锅中煮滚去血水(俗称"飞水")再用清水稍微冲洗乾净

4.陈皮泡软再用汤匙或刀去瓢,剩下皮就好

5.最后把先前处理好的材料放入煲汤用的砂锅(瓦锅)加入10碗的水,

先大火煮滚后小火煲2小时即可

*** 合桃莲子煲猪骨 ***

因工作疲劳,精神紧张而致记忆力减退,最宜饮合桃莲子猪骨汤,

此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用。

材料:

核桃八粒 莲子二两 红萝卜一斤半 陈皮一小块 猪肋骨一斤

做法:

1.猪肋骨飞水后洗净备用

2.核桃去壳取肉,莲子泡软去心,陈皮去瓢

3.红萝卜去皮洗净切块

4.所有材料放入砂锅加适量的水大火滚后转小火慢煲三小时

起锅加盐即可

★蟹黄豆腐羹

适宜人群:老年人

营养特点:豆腐具有含钙量高、脂肪低的特点,而且口感稀软,很适合老年人食用。适量加入一点蟹黄,味道会很鲜美。蟹黄本身营养很丰富,豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点。

原料:豆腐100克,蟹黄25克,豌豆粒30克,盐1/4匙

做法:将豆腐切成丁状放入碗内,拌入蟹黄、豌豆粒、精盐,用旺火煮3分钟即可。

关于粥,煮的很烂的白粥就很好,可以适当在里面加点蜂蜜或者做些易消化的小菜一起吃。

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