[炸小油条怎么做]油条的制作方法 油条 原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法： 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面...+阅读

自制蓬松酥脆大油条的做法

所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到最后面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。出来肯定是棍子。

面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。

这部的目的是为了松弛面筋。让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。松弛一晚不是什么硬性规定。这是为了刚好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。松弛几个小时也无妨啊。这没啥好纠结的吧。这不是发面。不会变大。不会不会！！松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好！

第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。

粘手怎么办。粘板怎么办。粘擀面棍 怎么办。怎么办怎么办。我不是说了吗。撒粉防粘啊。你倒是给我撒啊。

但是别抹油。抹油了后面两条在一起容易粘不牢。下锅就分开了。

之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了。

两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。

捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。

油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。

炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗。油条要崩溃了的！

这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。

切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条。。才好吃哦

这来张近点的。完成，开吃啦。大家都试试看吧。非常棒哦。

以下为关联文档：

怎样炸小油条？如果对楼主有帮助，请点击下面的采纳答案！ 一步一步做面食：最健康的油条！（无泡打粉版） 最健康，因为终于踢开了我们DIY健康理念中的最后一块绊脚石--泡达粉； 最松软，因为试了几次，剩凉的...

家里做油条怎么做简单- 准备食材 - 面粉 酌情 牛奶 1袋 鸡蛋 1个 盐 根据个人口味 色拉油 平时炒菜的两倍 酵母粉 1勺 - 步骤 - 1.准备出一袋牛奶和一个鸡蛋，酵母粉 2.把牛奶鸡蛋盐酵母粉和色拉油...

油条在家里怎么做简单的做法制作材料： A： 面粉---300g 泡大粉---1/2茶匙 B： 牛奶---200g 苏打粉---1/4茶匙 盐---1茶匙 色拉油---10g 鸡蛋---1个制作步骤： 1、A料过筛；B料用打蛋器或筷子搅打至表面有许多小...

小油条的做法和配方小油条的做法和配方 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两倍...

婴儿游泳我想问问给她游泳应注意什么我宝宝现在三个月了，刚给她买了个游泳池，我想问问给她游泳应注意什么？ 下面是我家宝宝在家游泳的体会（注意事项），与你分享： 1.水温：与洗澡水差不多.（室温稍高，以免游泳水快速降温，使宝...

怎么申请问问专家问问”特聘专家是经过筛选、在各领域内有卓越表现的企业和个人，经问问邀请或合作而成为特定领域的权威专家。经过严格审核成为问问的特聘专家后，将在回答问题时显示专家身份，更...

怎么申请问问专家称号申请成为“问问”特聘专家 请致信到terencewangtencent.com洽谈合作事宜。 在邮件内容中请注明：专家真实姓名、专家资历简介、擅长分类、工作单位、单位简介、单位网站地址，并...

问问怎么能获得专家称号楼主，您好！ 申请搜狗问问专家需要满足的条件如下： 如何成为专家 当您到达11级后，就可以报名成为专家啦！ 请加【问问准专家认证培训群】：517708414，进群请备注您的QQ昵称、等级、采...

怎么能当问问的专家“问问”特聘专家是经过筛选、在各领域内有卓越表现的企业和个人，经问问邀请或合作而成为特定领域的权威专家。经过严格审核成为问问的特聘专家后，将在回答问题时显示专家身份...