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大理石酸奶慕斯的做法步骤图怎么做好吃

01月09日 编辑 39baobao.com

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大理石芝士蛋糕的做法

消化饼底制作:

1.消化饼干放入保鲜袋里,袋口扎紧,用擀面棍压碎

2.将饼干碎与融化的黄油混合均匀,倒入铺有油纸的模具内压实即可

奶酪糊制作:

1.奶酪提前2小时放室温软化。打软后加入白糖搅打均匀

2.鸡蛋液打散,分三次加入奶酪糊中,每加入一次都要充分的混合均匀成细腻的糊状

3.依次加入香草精、原味酸奶搅打均匀

4.筛入玉米淀粉搅打均匀

5.倒入淡奶油搅打均匀即成奶酪糊

大理石纹制作:

6.将巧克力和淡奶油放入小碗中,隔热水融化,装入挤花袋即可

大理石芝士蛋糕烘烤:

1.奶酪糊倒入铺好消化饼干屑的模具内,上面挤上巧克力酱,用竹签随意的画圈圈,即可形成大理石纹

2.将模具送入烤箱最下层,隔热水烘烤约1个小时

3.待蛋糕冷却后再脱模,切的时候将刀具蘸点热水擦干再切

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