[哪些蔬菜是可以补血的]早晨菜单 1、 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。 做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。 2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。 中午...+阅读

蔬菜五味的功效：

（1） 酸：具有生津养阴、收敛的作用。归肝经。如胃酸不足、皮肤干燥可食 用。多食易伤筋骨，对痛风患者不利，如豆类、种子类等。

（2） 苦：具有降火除烦、清热解毒的功效。归心经。有胃病者宜少食，不易 消化，且味道比较重，如苦瓜、芥蓝等。

（3） 甘：具有健脾生肌、补虚强壮的功效。归脾经。糖尿病患者应少食或不 食，如玉米、甘红薯等。

（4） 辛：具有补气活血、促进新陈代谢的作用。归肺经。多食易伤津液，如 生姜、葱、辣椒等。

（5） 咸：具有通便补肾的功效。归肾经。多食会造成血压升高，如海带、紫 菜等海产品。除了上述五味外，中医认为还有一味——淡味。淡味有利水渗湿的功效，可 以用来治疗水肿。阴虚的患者慎用，如冬瓜、薏仁米等。

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