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准备材料：蛤蜊干 40克、内酯豆腐 1盒、料酒 适量、虾油 适量、盐 少许、白胡椒粉 少许、香油 几滴。

一、第一步提前准备好虾油，放一旁备用，如下图所示。

二、蛤蜊干洗净后先用水泡软，用手抓捏，用水多洗几遍。

三、再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟，如下图所示。

四、然后起油锅，倒入适量虾油，如下图所示。

五、之后往锅内放入切小的内酯豆腐煎一会，如下图所示。

六、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入，如下图所示。

七、煮沸后再加点料酒，盐，白胡椒粉调味，翻炒均匀，如下图所示。

八、最好滴入几滴香油，用铲子翻炒均匀，如下图所示。

九、翻炒均匀后即可出锅盛出，这样蛤蜊干汤就做好了。

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