[在探索中终会不断前进]恍然间，时间已走过13个年头。还记得2001年刚加入实小时的我，胖嘟嘟的，可爱得就像个大孩子，如今我也已为人妻，为人母。但脸上那一抹温馨的微笑，对工作认真的态度，丝毫未曾改变。 工...+阅读

手擀面的做法 用料 主料：面粉500克 辅料：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克 做法

1、500克面粉里加入一个鸡蛋

2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的

3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧

4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上

5、醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样

6、将面团一分为二

7、面团擀成一个圆饼状

8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上

9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推

10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作

11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧

12、最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好

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