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猪肝可以配哪些食材

01月07日 编辑 39baobao.com

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提供些做法,希望你喜欢~鱼香溜肝尖 主料:猪肝 配料:泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 配菜:发好的木耳和莴笋尖 1.将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀; 2.为了增加点儿辣度,可以放了些豆瓣; 3.再加了一点点醋和糖,再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 4.锅中放入橄榄油,油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩哟。 5.将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒 6.配菜稍炒一下就可以起锅 =============================================丝瓜虾皮猪肝汤 原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许 制作:

1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡

2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。 ======================================番茄猪肝汤原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法:

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。================================================葱爆猪肝主料:猪肝250克辅料:大葱75克调料:姜10克,酱油25克,醋2克,料酒6克,淀粉(玉米)6克,香油40克,植物油50克,味精2克,盐3克做法:1. 将猪肝切片,放入干淀粉拌匀;2. 葱切片;3. 姜切丝;4. 炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出;5. 炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻锅即成。 ===============================================山药炒猪肝主料: 山药 200克 配料: 莴笋 150克 猪肝 200克 调料: 盐 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量 制作方法 1. 山药、青笋去皮、洗净,切成条;2. 猪肝洗净,切片待用; 3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下;4. 锅内放底油,加适量高汤,调味后下入山药、猪肝、青笋,翻炒数下,勾芡后即成。 希望对你有帮助~

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