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讲究吃的情调的惟有人了。因为情调是属于思想领域范畴。 商家崇尚赢利，全力打造吃的情调。富丽堂皇的厅堂，精致典雅的杯碟，柔美的灯光，柔和的音乐……高级厨师调配的佳肴，上好的美酒，无疑不给造访者提供了极美的情调。可这情调不是百姓能平常享用的。 我想说的还是来自心境的情调，来自氛围的情调。 其实，有的时候并不在乎吃些什么，也不在乎在星级宾馆或者在茅舍陋室。
老友相会，同学相聚，或在街头排挡，或在家中小酌。一壶酒，两碟菜，许多的离愁别绪，许多的悲情欢歌都化着杯中****的酒，饮在心头。席间菜里酒里都凝聚了年少的风趣，故里的摸样……那些陈年的人事，那些懵懂的情感，都与此刻的狂喜沉醉一起再次沉淀，雕刻在记忆的荧屏上，来日里熠熠生辉。 就这样一些寻常的饭菜酒水，有了不寻常的情感，有了不寻常的味道。
年三十的团圆饭，中秋的月饼，十五的元宵……是全中国家庭聚首的寻常宴席，因为凝结了太多的血肉相连的温馨，那个月饼。那个元宵，那个饺子，才会让异乡的游子千里迢迢日月兼程的往家赶。才会一次次的出现在游子梦中，其实萦绕的梦中的还是爹娘慈爱的笑容和噼劈啪啪的鞭炮声。 多年前，一次和老公儿子去绍兴度假，盛夏傍晚，白天里肆孽的酷暑还未怠尽，我们吁吁的走进百草圆附近的一家餐馆用餐，至今还记得餐馆的门楣上那对大红灯笼，热烈而亲切。
淡淡的老酒，香香的小菜，调皮的儿子欢喜的在身边跑来跑去，细心的老公疼惜的在对面问长问短，自百草圆的老屋里那边飘来柔柔的音乐，橙色灯光把三味书屋映衬的神秘而静雅。老房子后面的老故事，以一种少有的情调拨弄了我柔柔的心弦……在这空调制造的凉爽的夏夜里，在这穿越岁月风雨的老屋边，在这素雅的小餐厅里，与我爱的人和爱我的人共进晚餐，挥去了世间的繁芜，只想就这样懒懒的靠在餐厅的窗前，饮一口酒，吃一点小菜，轻声聊天，赏人间美景，享天伦之乐，不想离去……那特定的文化，特定的环境，特定的情感给了我这难舍难忘的请调。
吃的情调并非要刻意寻求的，那次在藏家的大块吃羊肉大口和奶酒，那次的在野外烹煮自己钓的活鱼，那次去农家亲自采摘亲自下厨弄的饭菜，因为朋友的情绪相互感染，因为是在旅途，所以才吃的唇齿留香，情趣盎然。早春的时节，在海南的三亚，不知是谁的主意，把晚餐摆到了海滩上，饭菜自然是海鲜了，推杯换盏，狂吃暴饮，一帮身在异乡的旅客说笑嬉闹着，不知不觉间，身边的海面上悄悄地升起了一轮圆月，波光粼粼的大海一望无垠，海风象母亲的手抚弄着……一帮朋友在银色的月光下“执海蟹，品没酒，沫海风”，此情此景，怎一个美字了得。
遥望海天成一色。今夕是何夕？千万年来，这月亮无数次这样升起，今月曾经照古人，古人可曾见今月？酒和月光真的很容易触动情弦，歌女的“做你的爱人”已让我泪痕楚楚。此前此后。也吃过无数的海鲜，惟独这样的海边小酌的情调，深深的刻在脑海。 重朋友，重情谊，重亲情，重情调……是我们永远也抹不去的情结。所以才有了“秀色可餐”，才有了“天涯共此时”的举杯邀月。
于是，同样的风景，同样的食物，放在特殊的情境，并有了特殊的感受和韵味。因此，情调真是一道大菜，因为人，因为环境的变化，那平凡的食物并有了灵性，纤指一弹，与心共鸣……无论天涯，无论海角，哪怕人至暮年，星移斗转，都会在你人生的路上回响不已。
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