制作方法做法1：做法：把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸注意事项：1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色或略深即可出锅做法2：原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤：⑴葱姜切末备用⑵香菜洗净后切碎备用。

⑶胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。⑷粉丝泡开后也切碎备用。⑸将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。⑹做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。⑺用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。温馨小提示：原料方面，前三样必备，后两样可选择，我做的就没有放土豆，因为老公吃完土豆了会烧心。

面糊一定要不稀不稠，我这次水就放多了，导致最后丸子成了小饼，是平的一片了。2注意事项⒈萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色...