主料

干豌豆

200g

辅料

盐

3g

蒜泥

适量

香菜

适量

生抽

适量

油辣子

适量

水

1000ml

步骤

1.提前一夜把磨成两半后去皮的豌豆放入水中泡发。

2.把泡发的豌豆放入料理机里加入适量水打成豆浆。

3.打好的豆浆用纱布或细筛过滤两、三次。

4.把滤下的豌豆粉水倒进锅里，煮的时候要用小火不停地搅拌。

5.豌豆浆煮沸后放入少量的盐搅匀。（平时等量水煮菜时的一半盐量就够了）

6.煮好的稀豆粉随手提起勺子或筷子，悬一股流线就可以了。

7.剁一些蒜泥，切一些香菜。

8.把煮好的稀豆粉盛入碗中，放入香菜、蒜泥、生抽、油辣子等佐料即可食用。同时也可以后稀豆粉蘸油条食用。