韩国料理： 大酱汤的做法 材料： 大酱

（一大勺），猪肉

（一小块儿），土豆（两个），元葱

（四分之一个），青辣椒（1个），豆腐（半块儿），淘米水 准备工作： 土豆切片或丁，大小约葡萄那么大； 猪肉切丁，约黄豆大小； 元葱切丝，青辣椒切段，豆腐且块儿 做法 1.放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火 2. 放入大酱和元葱，烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐. 3. 再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火即可. 此汤特点： 味浓，基本保持了酱汤原有的味道，是我最喜欢的一个汤. 要点： 用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的. 酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道. 大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱. 切记！！！