[食品的种类有哪些]中国有机食品 根据农业部发布的《有机食品认证技术准则》,可以进行有机食品认证的产品包括:粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品、调料等。 非...+阅读
普通番茄复合体种: 包括六个番茄属的种,其中三个果实有色,另三个果实为绿色。 1. 普通番茄 (Lycopersicon esculentum Mill) 所有的普通番茄都是自交能孕和唯一可近亲交配的。野生樱桃番茄的柱头在开花时会伸出比花药圆锥体稍高一点,因此会有一小部分自然杂交。 普通番茄为一年生植物,有蔓性、半蔓性或直立性等:其叶片缺刻深浅不一,从光滑到有细毛茸.花序从单总状到复总状,花少数或多数,花有小、中、大各种类型,花萼短于或长于花冠,子房光滑或带确茸毛,柱头为圆柱形,果实有扁圆形.圆球形.球形和长圆形等不同形状,子房有少数或多数者,果色为火红.粉红.橙黄;深黄或淡黄、绿色、紫色等多种。
植物矮性的平均为50~80 cm,高而蔓性的甚至有3 m或更高的,不同品种的茎在幼苗期大多是直立的,至果实长大后通常因果实重量而多倒状。 果实有各种形状,萼洼有宽窄和深浅之别,果重一般重1~500g;单果中有种子40~400粒,种子呈心脏形,有毛,扁平。 ⑴ 樱桃番茄(Var. cerasiforme Alef) 番茄的祖先是樱桃番茄(L. esculentum Var. cerasiforme),樱桃番茄是惟一在南美以外发现的野生番茄,樱桃番茄比其他普通番茄属的种能更好地适应热带潮湿的条件。
现在的番茄品种与野生的樱桃番茄之间,有密切的亲缘关系.这两种类型很容易互相杂交。 植株生长强健,茎蔓性,体表被有细而短的黄色茸毛(长2.5 mm)。叶大.缺刻深、裂片长、先端渐尖,间裂片为椭圆形、卵圆形或圆形。花序主要为单总状,或长或短,花数较少,主要由5花被组成,少数有6花被的。花萼与花瓣几乎等长。子房球形,柱头短或与雄蕊等长。
果实为球形,有火红.深黄等颜色,子室为2,果实光滑或有毛茸,种子心脏形.有茸毛。 这一变种具有广泛的分布区:在墨西哥、中美洲.秘鲁等地均有分布。樱桃番茄果实味酸,广泛应用于罐头食品中,也可作为选育抗病品种的原始材料。 ⑵ 梨形番茄(Var. pyriforme Alef) 植株生长中强,茎直立或蔓生,光滑或被有毛茸,叶中大到大。花序主要为单总状的.少数有强烈的分枝,花少数,偶有多数。
花萼短于花瓣。花瓣渐尖到椭圆。子房长形,柱头短或与雄蕊等长,果实为2室,偶有3室的。果形指数为1.5~2.0,果色有红色、黄色.粉色等,心脏形,有茸毛。 梨形番茄与球形番茄杂交所得后代呈椭圆形、长圆形及卵圆形;与栽培品种杂交得到的后代变异很大,由此提供了很大的选择性,可以获得许多有价值的品种。 ⑶ 李形番茄(Var. pruniforme) 植株生长中强,茎高130~150 cm,叶中等大小,裂片缺刻深,花序单总状.较短,长8~10 cm。
花少,7朵左右,花中等大小,有5~6个花瓣,直径2 cm,花柱长短与雄蕊相等.果实小形(长2.5~3.0 cm,宽1.5~2.0 cm),果形指数为1.5~2,子室2.果重15~20 g,果色有红、黄、粉红色等,种子少。 ⑷ 长圆形番茄 (Var. elongatum) 植株生长中强,茎直立或蔓生,高为70 cm,其上被有茸毛,叶中大到大,裂片卵形、全缘。花序有单总状,偶有复总状,花有多有少,通常具有7朵,花被5出,少数有6出者,萼片短于或长于花瓣,花柱等于或长于雄蕊;果实重30~50 g,有火红、粉红及深黄等颜色。
该种为食用种,分布较广,具有很高的干物质含量。故为培育加工品种的良好原始材料。同时它对土壤要求不高,适应性较强。 ⑸ 普通番茄(Var. vulgare) 植株生长强健,茎有蔓性、半蔓性或矮生性。分枝性有弱有强,体表有茸毛,叶片中大到大,具有不整形的缺刻.叶色从浅绿到深绿,叶边缘有钝锯齿到尖锯齿。花序有总状或复总状,花从少数到多数。
果实有各种形状,各种颜色,大小不一,以及各种成熟期的品种,栽培品种大多数集中在这个变种内。 ⑹ 大叶番茄 (Var. grandifolium) 植株生长中强,叶系覆盖中等或稀少。茎具蔓生性.被有茸毛,叶大,有似马铃薯叶.所以又称其为薯叶番茄。叶的裂片为1~2对,全缘。间裂片及小裂片缺少。花序呈单总状或复总状。花中,小形,有5—7花被。
果实有圆形、扁圆形及扁平形等多种,有的也有椭圆形者。子室从少数到多数。果色有火红.粉红或黄色等多种。 这一变种在栽培品种中为数不多,在经济栽培上井无特殊价值,仅根据叶形的特殊性,而列为一个变种。 ⑺ 直立番茄 (Var. valiudm Baily) 植株生长强健,呈矮性或中等高度,分枝性强,茎粗状呈直立,节间短,茎上有茸毛。叶柄短,叶色浓绿,皱褶明显。
花序从单总状到复总状,花从少数到多数,花从小到大,有5~6花被。果实呈圆球形、扁圆形或扁平形,表面平滑或有菱形。主要有火红色和粉红色果实两种。 ⑻ 细叶番茄 (Lycopersicon pimpinellifolium(Jus 1) Mill) 番茄属的有色果实野生种.在秘鲁海拔较低的地方很容易见到,它的野生种生长在秘鲁全国的海岸山谷地区,在秘鲁北部(南纬7°~8°)的海岸边就可以采集到细叶番茄。
围绕着利马河,以及秘鲁最南端靠近智利边界处,也可收集到细叶番茄。 细叶番茄和普通番茄可以相互杂交,亲缘非常接近,这是惟一的野生种表现出与普通番茄的天然渐渗现象。这两种情况都说明了细叶番茄在栽培番茄的进化中起了重要作用,因为现在的品种...
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