[食品的种类有哪些]中国有机食品 根据农业部发布的《有机食品认证技术准则》，可以进行有机食品认证的产品包括：粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品、调料等。 非...+阅读
普通番茄复合体种： 包括六个番茄属的种，其中三个果实有色，另三个果实为绿色。 1. 普通番茄 （Lycopersicon esculentum Mill） 所有的普通番茄都是自交能孕和唯一可近亲交配的。野生樱桃番茄的柱头在开花时会伸出比花药圆锥体稍高一点，因此会有一小部分自然杂交。 普通番茄为一年生植物，有蔓性、半蔓性或直立性等：其叶片缺刻深浅不一，从光滑到有细毛茸.花序从单总状到复总状，花少数或多数，花有小、中、大各种类型，花萼短于或长于花冠，子房光滑或带确茸毛，柱头为圆柱形，果实有扁圆形.圆球形.球形和长圆形等不同形状，子房有少数或多数者，果色为火红.粉红.橙黄；深黄或淡黄、绿色、紫色等多种。
植物矮性的平均为50~80 cm，高而蔓性的甚至有3 m或更高的，不同品种的茎在幼苗期大多是直立的，至果实长大后通常因果实重量而多倒状。 果实有各种形状，萼洼有宽窄和深浅之别，果重一般重1~500g；单果中有种子40~400粒，种子呈心脏形，有毛，扁平。 ⑴ 樱桃番茄（Var. cerasiforme Alef） 番茄的祖先是樱桃番茄（L. esculentum Var. cerasiforme），樱桃番茄是惟一在南美以外发现的野生番茄，樱桃番茄比其他普通番茄属的种能更好地适应热带潮湿的条件。
现在的番茄品种与野生的樱桃番茄之间，有密切的亲缘关系.这两种类型很容易互相杂交。 植株生长强健，茎蔓性，体表被有细而短的黄色茸毛（长2.5 mm）。叶大.缺刻深、裂片长、先端渐尖，间裂片为椭圆形、卵圆形或圆形。花序主要为单总状，或长或短，花数较少，主要由5花被组成，少数有6花被的。花萼与花瓣几乎等长。子房球形，柱头短或与雄蕊等长。
果实为球形，有火红.深黄等颜色，子室为2，果实光滑或有毛茸，种子心脏形.有茸毛。 这一变种具有广泛的分布区：在墨西哥、中美洲.秘鲁等地均有分布。樱桃番茄果实味酸，广泛应用于罐头食品中，也可作为选育抗病品种的原始材料。 ⑵ 梨形番茄（Var. pyriforme Alef） 植株生长中强，茎直立或蔓生，光滑或被有毛茸，叶中大到大。花序主要为单总状的.少数有强烈的分枝，花少数，偶有多数。
花萼短于花瓣。花瓣渐尖到椭圆。子房长形，柱头短或与雄蕊等长，果实为2室，偶有3室的。果形指数为1.5~2.0，果色有红色、黄色.粉色等，心脏形，有茸毛。 梨形番茄与球形番茄杂交所得后代呈椭圆形、长圆形及卵圆形；与栽培品种杂交得到的后代变异很大，由此提供了很大的选择性，可以获得许多有价值的品种。 ⑶ 李形番茄（Var. pruniforme） 植株生长中强，茎高130~150 cm，叶中等大小，裂片缺刻深，花序单总状.较短，长8~10 cm。
花少，7朵左右，花中等大小，有5~6个花瓣，直径2 cm，花柱长短与雄蕊相等.果实小形（长2.5~3.0 cm，宽1.5~2.0 cm），果形指数为1.5~2，子室2.果重15~20 g，果色有红、黄、粉红色等，种子少。 ⑷ 长圆形番茄 （Var. elongatum） 植株生长中强，茎直立或蔓生，高为70 cm，其上被有茸毛，叶中大到大，裂片卵形、全缘。花序有单总状，偶有复总状，花有多有少，通常具有7朵，花被5出，少数有6出者，萼片短于或长于花瓣，花柱等于或长于雄蕊；果实重30~50 g，有火红、粉红及深黄等颜色。
该种为食用种，分布较广，具有很高的干物质含量。故为培育加工品种的良好原始材料。同时它对土壤要求不高，适应性较强。 ⑸ 普通番茄（Var. vulgare） 植株生长强健，茎有蔓性、半蔓性或矮生性。分枝性有弱有强，体表有茸毛，叶片中大到大，具有不整形的缺刻.叶色从浅绿到深绿，叶边缘有钝锯齿到尖锯齿。花序有总状或复总状，花从少数到多数。
果实有各种形状，各种颜色，大小不一，以及各种成熟期的品种，栽培品种大多数集中在这个变种内。 ⑹ 大叶番茄 （Var. grandifolium） 植株生长中强，叶系覆盖中等或稀少。茎具蔓生性.被有茸毛，叶大，有似马铃薯叶.所以又称其为薯叶番茄。叶的裂片为1~2对，全缘。间裂片及小裂片缺少。花序呈单总状或复总状。花中，小形，有5—7花被。
果实有圆形、扁圆形及扁平形等多种，有的也有椭圆形者。子室从少数到多数。果色有火红.粉红或黄色等多种。 这一变种在栽培品种中为数不多，在经济栽培上井无特殊价值，仅根据叶形的特殊性，而列为一个变种。 ⑺ 直立番茄 （Var. valiudm Baily） 植株生长强健，呈矮性或中等高度，分枝性强，茎粗状呈直立，节间短，茎上有茸毛。叶柄短，叶色浓绿，皱褶明显。
花序从单总状到复总状，花从少数到多数，花从小到大，有5~6花被。果实呈圆球形、扁圆形或扁平形，表面平滑或有菱形。主要有火红色和粉红色果实两种。 ⑻ 细叶番茄 （Lycopersicon pimpinellifolium(Jus 1) Mill） 番茄属的有色果实野生种.在秘鲁海拔较低的地方很容易见到，它的野生种生长在秘鲁全国的海岸山谷地区，在秘鲁北部（南纬7°~8°）的海岸边就可以采集到细叶番茄。
围绕着利马河，以及秘鲁最南端靠近智利边界处，也可收集到细叶番茄。 细叶番茄和普通番茄可以相互杂交，亲缘非常接近，这是惟一的野生种表现出与普通番茄的天然渐渗现象。这两种情况都说明了细叶番茄在栽培番茄的进化中起了重要作用，因为现在的品种...
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