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做炖鲤鱼的炖法怎么炖的

01月06日 编辑 39baobao.com

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做家常炖鲤鱼需要准备的食材有:鲤鱼,鸡蛋,酱油,料酒,植物油,食盐,生姜,花椒,八角;准备好食材后,那我们就动起来吧,美味的家常炖鱼就在前面等着你。

炖鲤鱼做法步骤

第1步:先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉,随后用清水将鲤鱼清洗干净,洗净后切大块放入容器里,加入酱油,食盐和料酒,全部放入后搅拌均匀腌制半个小时。

第2步:在小碗中打入两颗鸡蛋,随后将鱼块在鸡蛋液里翻滚一圈,把鱼块均匀的裹上鸡蛋液;现在在平底锅中倒入适量的植物油,油热后将鱼块放入,等到鱼块的两面煎硬时,把剩余的鸡蛋液倒入。

第3步:等到鸡蛋液定型后,把之前腌制鲤鱼的汤汁倒入,随后加入适量的清水,放入八角,姜片,花椒,水煮沸后将火后换为小火,等到锅中的汤汁不多时,非常美味的家常炖鲤鱼就做好了,现在就可以出锅了;喜欢吃香菜的朋友可以切点香菜放入盘中,这不仅给美食增添了颜色,也满足了你的口味,

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