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食材明细
大米适量
猪肉馅适量
西兰花适量
葱末适量
姜末适量
水淀粉适量
色拉油适量
生抽适量
芝麻油适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
西兰花肉丸粥的做法步骤
1
准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会。
2
洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）
3
肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好.
4
锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中。
5
煮熟后捞出。
6
锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够 ）
7
大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。
8
煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮。
9
煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。
10
西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐。
11
淋入少许芝麻油拌匀。
12
可以开动喽。
小窍门
1. 大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。
2. 煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。
3. 肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。
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