[食品在冰箱中存放的温度和期限是多少]食品在冰箱中存放的温度和期限是多少？ 各种食品由于所含的营养成分、水分、酸度、盐分及组织结构不同，保存的温度和期限也不一样，下面是一些常见食品在冷藏和冷冻条件下的保存...+阅读
冰箱是贮藏和保藏食物或食品新鲜度的好地方，如果你不知道最佳的 温度，那么电冰箱也发挥不出它所应有的效应。常见食品保存的最适宜温度：鸡蛋：保存的最佳温度在15°C以下，鸡蛋不易腐败变质。鲜牛奶：冷藏的最佳温度为2~4°C：。鲜鱼：最佳冷藏温度为-3°C。 冻鱼：保存的最佳温度，也是在-3°C以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。茶叶：在-20 ~ 10°C温度下贮存茶叶，能长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏。肉类：最佳保存温度为2〜5°C，在此条件下冷藏可保存一个星期。马铃薯：存放马铃薯的最佳温度是2 ~4°C，温度过高就会发芽，而影 响食用。 地瓜：存放地瓜的最佳温度为15度以上，如果低于这个温度，就会僵 心而不能食用。粮食：储粮的最佳温度为8〜15度：，这一区间的温度可防止粮食蛀变。
酒类：贮存酒类的最佳温度为5 ~20度。其中桶装啤酒和瓶装啤酒宜 在0〜5°C保存，而瓶装熟啤酒则应在10~25°C保存。
各类食物保存的最佳温度是多少
食物容易变质，人们要保存好多种食品，需要了解不同食品的最佳储存温度。
1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右，如在-18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久。
2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期。
3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。
4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度，这样的温度可抑制细菌的繁殖，防止变质。
5、在-20摄氏度下储存茶叶，能长期保持其品质优良，保护其维生素不被破坏。
6、储存粮食的最佳温度为8-15摄氏度，可防止其生虫。
7、储存酒类的最佳温度5-20摄氏度，此温度不易产生浮浊、沉淀，不易变质。
8、储存蔬菜的最佳温度为7-10摄氏度，能延长其鲜嫩度。
冰箱保存食物温度越低越好吗
回楼主不是的。要具体看保存什么东西，要保存多长时间。
果蔬类食品及开袋即食的食品应置于4℃冷藏室中，时间不能放太长，否则还会造成一些细菌的滋生。 不同果蔬保存期也不尽相同，如胡萝卜、芹菜、柑橘可冷藏约1周，一些绿叶青菜只可冷藏1-2天。
一下子不吃的肉类食品应置于冷冻室中保存，温度需保持在一18℃或更低一些，像粽子饺子也因该放在冷冻室。水果啤酒千万不能放冷冻，否则没法吃了或啤酒爆炸。
一、水产品
水产品：海水或淡水的鱼类、甲壳类、藻类、软体动物以及除水鸟及哺乳动物以外的其它种类的水生动物。
冷冻水产品 二、速冻食品
储存三、畜禽肉
冷冻肉冷冻肉是指在低于零下18℃的环境中冻结保存的肉。
冷却肉 -1℃~0℃
四、肉制品
西式低温肉制品 0-4℃
西式低温肉制品：指采用西方国家加工工艺和技术，低温杀菌，处理中心温度在72℃左右而制成的熟肉制品
散装肉制品（包括超市分割包装商品）0-4℃
现场制作熟肉制品 应在高于60℃或在0-4℃的条件下存放
五、豆制品 0-4℃
六、乳制品
酸乳 2-6℃
奶酪 2-6℃
巴氏灭菌乳 2-6℃
七、西式糕点 0-5℃
西式糕点 是以面粉、奶油、糖、蛋为原料，以可可、果料、果酱为辅，经挤糊成型烘烤，在挤花或美化后而成的。
八、小包装净菜
成棵叶菜类、鲜食用菌类、笋类等小包装蔬菜0-6℃
豆类、瓜类（不包括金瓜、南瓜）7-15℃
九、凉菜0-4℃
十、瓜果蔬菜类
白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的醇素活动，从而使残毒无法分解。这些果蔬最好在室温搁置一天再放入冰箱
含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜在冰箱久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会变黑、变软、变味，置于冰箱内虽可保鲜，但最多只宜存放2-3天。
香蕉、柠檬、南瓜等适宜储藏温度是13℃-15℃，低温存储容易使之变黑、腐烂，适宜室温保存。
西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退。所以西瓜最好现买现吃。冷藏时间在两个小时之内风味最佳
食品放冰箱的时间
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
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