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厨房成本为了达标本月工作计划:

02月07日 编辑 39baobao.com

[厨房的工作总结怎么写啊?]餐厅员工年终总结 作者:文秘部 职业餐饮网 点击数:10579 时间:2007-5-17 15:22:51 切换到繁体中文 时间过得真快,新的一年正在向我们迈进,我希望我们大家在这新的一年里脱下旧妆,...+阅读

首先要明确的是工作内容,工作职责,依照工作内容,和职责去拟定工作计划。1. 设定目标值,此值需符合实际,确保可以达到。基准值为100%,计划值为98%,实际值97%,那么如果连续几次的实际值均在96%以下,就需要调整计划值。2. 设定细节段,有目标值之后将project 划分几个阶段,从细节中可以看明显看到自己能否达到设定目标值。3.设定起止时间,让整件事情有起止时间来控制,使事情更能体现时效性。4.设定责任人,跟进人5.过程监控:将设定的细节段进行监控,确保目标和实际保持一致。6.问题点描述:将过程中问题点进行描述;7.解决方案,将有效方案进行要因分析8.预期效果,对实际问题分析评估后,做预期效果设定9.实际效果:将实际效果和预期效果进行比对10.改善方案; 依照比对后结果,进行后期控制和改善...

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简单明了的厨房管理制度一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。 2、 穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据厨房工作需要,加班的厨...

厨房安全管理制度有哪些内容厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违(wei)章操作,设备一旦开始作业运转,操作人...

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