[酒店岗位责任制度都有什么]第一章 酒店总经理室管理制度 第一节 总经理室岗位职责 一、总经理岗位职责 二、副总经理岗位职责 三、总经理室主任岗位职责 四、总经理室值班秘书岗位职责 五、总经理室通...+阅读
一、认真学习执行《食品卫生法》和有关法律卫生管理实施方法。
二、悬挂《食品卫生许可证》和《卫生制度》。
三、全体人员每年体检和食品知识培训，并领取健康证和培训后再上岗。
四、餐具做到一洗二冲三消毒四保洁。用蒸汽消毒达半小时。
五、食品原料新鲜，不采购加工腐烂、变质，病死或死因不明禽、鱼、畜肉。
六、食物存放“四隔离”即生与熟、成品与半成品、食品与杂物、食品与天然冰等隔离。刀具、砧板、抹布做到生熟分开。
七、具备足够有效的防蝇、防尘，防鼠设施，并做到经常使用。
八、工具、容器、用具等经常清洗，保持清洁。
九、上岗穿戴整洁工作衣帽，工作时不带戒指，不涂指甲油，不吸烟，不随地吐痰，保持餐厅，厨房环境整洁卫生。
十、认真遵守卫生制度，每天检查落实，为其岗位卫生工作作贡献。
幼儿园安全管理制度
一、走失走丢安全
1.认真接待幼儿的来园和离园，离园时晚班教师和保育员应在门口做好幼儿交接工作，亲自将孩子交给家长手中，确保幼儿接送安全，坚决杜绝误接、走失事情的发生。离园时早班教师维持好未接幼儿秩序。
2.对于中午有事要求离园的幼儿，当班教师要与家长交接好，并与同班其他老师作好交待。
3.外出锻炼、户外散步、走廊活动后要及时清点人数。
4.及时观察了解幼儿情绪，发现情绪不稳的幼儿要多加注意，防止幼儿擅自离开班集体。
二、人身伤害安全
1.活动安全：
(1)教工在一日活动中要加强对幼儿进行安全教育和安全习惯的培养，提高幼儿的自我保护能力（不滑楼梯、有序上下楼梯、安全拿、使用剪刀、不在教室里追逐打闹等）。
(2)有阁楼的班级，边上不能开窗，杜绝幼儿爬楼梯和上下楼梯的安全有序。
(3)热爱幼儿，杜绝体罚和变相体罚的现象。
(4)对班级里安全隐患的地方可贴上标记图，提醒幼儿注意安全。（如防止滑倒、禁止爬阁楼栏杆、有序饮水等、上铺幼儿的禁止动作等）。
(5)减少幼儿在底楼走廊里自由活动或体育锻炼，以免造成玻璃破碎。
(6)准时进教室接班，带班时不打电脑、不开手机，不练琴，不看报刊、杂志、小说，不接电话，不与其他工作人员闲谈，注意照顾到全体幼儿。
(7)保教人员组织幼儿户外体育活动时，首先检查幼儿的鞋带、衣裤、运动器械。活动前，要先向幼儿提安全活动方面的要求，教给幼儿正确的动作姿势；组织活动时，教师不闲谈，不袖手旁观，眼观六路，耳听八方，不叉腰、抱臂、插口袋，不背靠器具，防止幼儿发生意外；组织活动后，不请幼儿拿重的体育器械。
(8)班内幼儿发生跌伤、撞坏、擦破皮等现象，应及时向园保健医生汇报、处理，不私自处理，不得隐瞒、迟报；班内幼儿如发生中、大事故要立即向幼儿园保健医生报告、处理，并同时向园领导报告，不得隐瞒。班内发生中、大责任事故，实行一票否决制，取消评先评优资格。
(9)运动器具在使用过程中，如发现有损坏及其它不安全因素，所有教职工都有责任及时报修，排除事故隐患。
(10)注意幼儿外出活动的安全。外出活动前必须向分管领导请示、报告，同意后方能外出；需用车的必须了解车辆的安全及司机的资质，确保交通车辆安全可靠，万无一失。
2.用餐安全：
(1)午餐、点心分发时要注意食品的安放安全位置，汤、菜、牛奶、开水不得放在地面和靠近幼儿活动区的地方，包括洗手水池、洗碗池。
(2)幼儿午餐喝的汤不允许幼儿自己端。
(3)吃饭不允许幼儿讲话，带刺的食物要小心；添饭时要放下筷勺；离开位置时咽下最后的饭菜，不允许筷勺放在口中走路。
(4)对于分发给幼儿食用的食品、牛奶、蛋糕等，班内教工要注意检查，如发现过期、变质食品应及时处理。禁止幼儿外带生日蛋糕等食品来园吃。
(5)对于晚吃完的幼儿，教师组织幼儿外出散步时要和保育员交接好，防止无人看管的现象。
3.午睡安全：
(1)睡前提醒幼儿小便。
(2)幼儿午睡时教工不擅自离开教室、不关教室门（最多用小椅子掩一下）、不和其他工作人员交谈、不吃零食、不在幼儿床上休息，保持安静的午睡环境。
(3)加强巡视，注意观察幼儿神态、身体是否有异物（包括幼儿首饰），防止异物入嘴、入鼻、入耳。幼儿入睡时观察幼儿盖被、出汗情况，发现异常，及时处理、汇报。
(4)对睡在上铺的幼儿要小心看管，防止跌落。
(5)照顾好体弱儿和生病的幼儿，及早处理好突发事件中的安全，如惊厥、高热等。
(6)不在午睡室燃蚊香、烧电炉，防止火灾发生。
三、物品财产安全
1.节约资源，白天随手关灯；下午最后一个离岗的教师，必须收拾好各类用具，关好门窗水电。（注意窗户上锁）
2.爱护班级财产，有的班级有电视墙的窗户要两边开，以防雨天淋浴。不用时电视、投影、空调、琴要盖布防尘。
3.数码相机不在班级过夜、手提电脑带回家或放在园部保险箱内。借还一律要登记。
4.教工外出组织户外活动、升旗仪式、开会时钱物、手提电脑要上锁。教师背包、手机等物品不随手放在桌上、橱柜上。
5.认真保管好班级财产，如各类幼儿玩具、教师用具等，如订书机、花边剪刀等。
供参考。
食堂管理制度
原发布者：牧田电器
食堂管理制度
一、总则
1、为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工。
3、行政部负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
二、食堂工作管理
4、食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
5、食堂工作人员负责为公司员工提供一日三餐。
6、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
7、食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
8、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
9、厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
10、餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
11、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂
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