[施工企业的质量安全管理制度]第八章 工程部管理细则及职责施工现场安全管理制度 1、施工现场保持平整，施工道路畅通，危险地点应设有明显标志，夜间设红灯。 2、施工现场必须悬挂安全标志牌和警告标志，进入施...+阅读
一、建立符合幼儿园实际的饮食卫生管理制度 完备的管理制度，必须明晰人、事、物的管理责任，确定每一工作环节的具体标准和要求，做到做有方法，行有可依，查有凭据，环环相扣。制定科学管理制度，必须依据幼儿园的实际情况，不能照抄照搬网络或其他幼儿园的管理制度。首先要严格依据《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，确保幼儿园食品卫生管理制度必须遵守法律规定。
二是必须认真研究幼儿成长发育特征，在膳食结构和营养搭配上科学、合理，必要时要聘请营养学专家进行指导，确保能为幼儿的健康成长和智力发育提供必要的营养保障。三是要结合本地的饮食习惯和民族饮食特征，充分考虑到饮食卫生的多样性。例如许多幼儿园幼儿有汉族、有回族、有藏族等等，幼儿园就必须按照各民族的饮食习惯进行分开制作、分类管理，防止产生民族饮食结构的冲突。
五是制度要分级、多层次制定。饮食卫生管理制度可以分为涉及人员的岗位制度，涉及食品采购、制作的工作制度，涉及钱财物及工作落实的监管制度，涉及安全的安全制度等。涉及人员的制度还可以分为《从业人员健康检查制度》、《从业人员个人卫生管理制度》、《从业人员培训制度》、《从业人员岗位职责》等。工作制度包括《食品采购索证管理制度》、《库房储存管理制度》、《烹调加工管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、食堂机械操作流程》。
安全制度包括《采购岗位安全卫生责任制》、《烧煮烹调岗位卫生责任制》、《验收岗位安全卫生责任制》《餐具消毒岗位安全卫生责任制》、《管理岗位安全卫生责任制》等。监管制度包括：《幼儿伙食费管理制度》、《食品卫生综合检查制度》、《幼儿伙食日常监管公示公开制度》《饮食卫生家长委员会监督制度》等。
二、重视细节，夯实饮食卫生的日常管理 饮食卫生管理不仅注重制度建设，更重要的是把日常管理工作做细、做实。
幼儿园的管理者要从工作人员的个人卫生入手，将卫生安全内化为行为习惯。例如，要经常教育、检查员工保持个人清洁卫生，着装整齐、干净，工作时间穿戴清洁的工作衣、帽和口罩，戴工作帽时要求把头发完全置于帽内；要经常修指甲、理发、洗澡，操作时必须将手洗净，发现员工患有慢性疾病或传染病，立即停工离岗。在原材料采购方面，严格执行定点采购制度，定期组织教师、家长、员工和相关执法人员考察市场，并严格坚持产品采购索证制度供应商的小食品加工许可生产证、食品流通许可证、营业执照、健康证等按规定装档备查，随肉类送的动物检疫合格证和奶粉的质检报告单都贴在入库记录本相应的位置，以方便查阅。
在入库环节，蔬菜由复称员初验、炊事班长复验，确保感官无异常方能登记入库；订购的午点验收采用日期过办法；奶粉检查生产日期、保质期，同时检查奶粉外包装的生产批次与送到的质检报告单一致时方能登记入库。幼儿园负责人和食品卫生监管员要不定时抽查，坚决杜绝问题食品进入食堂，消除安全隐患。在贮存环节上，订购的午点、奶粉、食盐等按规定离地离墙保存，午点库存量不能超过半个月的用量，奶粉不能超过一个月的用量，米、面数量确保在一星期之内用完，蔬菜则是当天用当天送，确保新鲜。
库房保管员做好原料的通风、灭虫工作，避免原料受潮发霉变质，并认真做好出库登记工作。在加工生产方面，抓环节、抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；不使用有异味、污染不洁的米、面、油、馅等原料。原料的清洗要彻底，蔬菜要做到先洗后切，清洗时做到一冲二洗三泡（盐水浸泡）四清，肉类要先洗后冻。
加工食品要烧熟煮透。食品留样与餐前试尝：专人负责食品留样，留样数量足，时间够，写明食品名称、餐点时间，食品监管人员餐前试尝，尝饭菜的味道是否可口、咸淡是否合适、凉热是否适宜。坚决不给幼儿吃隔顿饭菜，如有剩饭剩菜当天热给保育员或者老师吃。餐用具消毒严格按规定执行，碗筷各班的和炊事班的都是餐餐用后使用消毒柜消毒，钢筋锅、毛巾、铲用84消毒液每天消毒，刀、菜板每天用酒精擦拭消毒。
三、构建幼儿园、社会、家长共同参与“三位一体”监督体系 幼儿的饮食问题是家长关心和关注的热点、焦点问题，只有充分挖掘家长、社会资源，以幼儿园为主体，以家长和社区资源为补充，形成三位一体新合力的监督管理体系，让家长、社会充分参与幼儿园饮食卫生监督管理，做到饮食卫生管理工作的透明与相对公开，才能更好促进幼儿园的发展。
一是通过定期召开家长委员会，组织家长委员协商膳食和营养食谱问题，参观、品尝幼儿食品，了解幼儿园饮食卫生操作、管理过程，及时发现并解决管理中的漏洞，才能更好促进幼儿园饮食卫生管理工作。二是积极利用校园网站，及时公开幼儿园饮食卫生管理制度、细节图片和每日幼儿食谱，开辟网上留言箱，收集社会、家长对幼儿园饮食卫生管理方面的信息和评价，进一步改进工作。
三是每学期定期召开一至二次全体家长会，全方位介绍幼儿园饮食卫生管理...
以下为关联文档：
开放式幼儿园中班家长会心得怎么写作为一名家长，深感自己有许多的不足，也深感愧疚。平时我们关注更多的是孩子吃得好不好、睡得够不够、生没生病等生活细节问题，其实在育儿方面大有文章可做。听了两位老师的讲解...
幼儿园家长反馈怎么写1、首先要感谢老师对孩子的教导，再次由衷的感谢老师在学习中对孩子的帮助。其实学校提供的这个平台，让我们家长更好的了解孩子在学校的情况。因为他比较喜欢物理，不太喜欢语文，...
幼儿园小班体育活动：拍皮球活动目标：1、学习拍球的技能，提高身体协调能力和对球类活动的兴趣。2、喜欢参加拍球活动，体验运动的快乐，体验集体比赛活动的乐趣。 活动准备：1、提前布置练习任务。2、每人一个...
道路旅客运输企业安全管理规范试行的第六章目标考核 第七十一条 道路旅客运输企业应当根据相关管理部门的要求和自身实际情况，制定年度安全生产目标。安全生产目标应至少包括道路交通责任事故起数、死亡人数、受伤人数...
幼儿园做手工用什么牌子的超轻粘土比较好给孩子玩的超轻粘土安全最重要，推荐你看看罗弗超轻粘土，当时买给孩子就是因为看到它的广告语“安全超轻粘土倡导者”。 说实话，有点小贵，但是入手惊艳，市面上几块钱一包的粘土跟...
幼儿园学前班社会活动我的计划表课后反思活动设计背景 在幼儿园的一日活动中，晨间活动是很重要的，一年之计在于春，一日之计在于晨。晨间活动的好与坏直接影响着幼儿的心情，怎样组织和选择幼儿的晨间活动呢？跟据班上幼儿...
幼儿园今冬明春火灾防控工作方案求助给你个范文仅供参考：为认真贯彻落实咸渭教发【2014】149号《关于加强今冬明春火灾防控工作的通知》和咸渭教发【2014】151号《关于学习贯彻新安全生产法的通知》文件精神，进一...
幼儿园膳食管理的主要工作程序有哪些幼儿园膳食管理的主要工作程序： 一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康...
幼儿园伙食和伙食管理方面最关心的问题是什么孩子每天在园“吃什么”、“吃得好不好”、“吃得饱不饱”、“伙食费的盈亏”是家长最关心的话题。为解答家长关心话题，保障幼儿的安全和权益，泰州市海陵区通过六项措施，规范幼...
