[如何做好幼儿园食堂管理员工作]幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。笔者在食堂...+阅读

试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>

原发布者：许成文

食堂消毒制度

1、每天清晨打开营养室窗户，保持室内空气流通。

2、每周进行大扫除一次，每天擦拭熟食间，生食间，保持纱窗、玻璃窗、日光灯、电扇等的整洁，无油污，无积灰。

3、熟食盛具及各类食具一餐一消毒，消毒完毕及时放入密封间及消毒后的专用柜。

4、每天早晨用500mg/l的含氯消毒液擦拭熟食间（即密封间）所有台面、柜面，以及存放餐具的柜、桌面，注意抹布的湿度以不淌水为宜。空气用紫外线灯每天消毒。

5、必须保持冰箱的清洁，无异味，每周清洗冰箱一次。

6、经常用祛污粉擦洗荤菜池、蔬菜池、淘米池及下水池，保持水池清洁。经常用碱水洗刷阴沟下水道，使其畅通无污渍。

7、抹布与清洁工具要专用，挂放在贴有标签之处，营养室的抹布每天消毒一次。

8、保健老师每月对营养员进行业务知识培训及消毒知识的培训，提高营养员的专业技能。

食堂消毒记录表

时间：年月日至月日

项目|一|二|三|四|五|消毒方法|执行人员|备注|

食具|桌面台面|冰箱|水池|抹布|

食堂消毒记录表

时间：年月日至月日

项目|一|二|三|四|五|消毒方法|执行人员|备注|

食具|桌面台面|冰箱|水池|抹布|

她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜， 她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，

以下为关联文档：

浅谈如何做好幼儿园食堂管理员工作幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。笔者在食堂...

幼儿园食堂管理具体包括哪些管理制度一、餐具用具卫生消毒制度 二、粗加工管理制度 三、食堂卫生检查制度 四、配餐制度 五、食品卫生“五四制” 六、食品卫生安全管理制度 七、食品卫生安全保卫制度 八、食品...

如何做好幼儿园食堂管理工作幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。怎样才能严把质量关？首先向供应商或生产厂家索证，对小包装食品检查厂名，厂址，生产日期，保质期等，并作好记录，合格后方可食用。...

具体幼儿园食堂管理制度幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用...

谁能提供学校食堂的管理制度第一章 总则 第一条 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。 第二条 本规定适用于各...

如何做好幼儿园食堂工作操作流程一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄长发， 不留长指甲，不吸烟；穿戴整洁，讲究个人卫生。 二、每次操作早、中餐前，仔细观察用水有无异色、异味；认真检查米、...

关于食堂防火制度的内容是怎样的关于食堂防火制度的内容是：1） 食堂的搭设应采用耐火材料，炉灶应同液化石油气罐分隔， 隔断应用耐火材料。灶与气罐距离不小于2m，炉灶周围严禁堆放 易燃、易爆、可燃物品。2） 食堂内...

求一份详细食堂卫生管理制度展开全部食品卫生管理制度为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，根据《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》等有关规定，结合...

食堂管理注意的事项有哪些学校食堂食品安全始终是社会的焦点问题，从小处说，它关系着全校师生的身体健康，从大处说，它关系着社会的稳定。保障学校食堂食品安全，对学校的发展和学生的成长具有重要的意义。而...