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一、资金管理
1、财务部设存款出纳和现金出纳各一人。存款出纳跑银行，登记银行存款日记帐。现金出纳负责收付现金，登记现金日记帐，兼管充饭卡。
2、食堂需用的款项，由存款出纳打入以公司董事长名义开设的银行借记卡。该卡由食堂管理员保管使用，并列入移交。
二、用餐管理
（一）员工刷卡用餐 每月定期由现金出纳根据批准的伙食补助发放表，在饭卡系统为每位员工充入伙食补助，再由存款出纳付给食堂管理员所持银行卡（每月分2-3次付给）。
饭卡中金额不足时员工向现金出纳缴现金补充。
（二）对外招待凭通知单用餐 负责接待的部门填写接待用餐通知单（重点：接待标准），总经办经理签批，食堂管理员填写用餐内容，食堂提供服务。 用餐后，食堂管理员计算金额，接待部门负责人审核、总经办经理核准。
三、公司帐核算办法
1、食堂管理员借款（备用金），在“其他应收款-食堂管理员姓名”科目核算。
2、饭卡系统的资金，在“其他应付款-食堂”科目核算。
（1）应付给食堂的全公司员工伙食补助，记入“管理费用-员工薪酬-福利费-伙食补助”科目[出帐依据：伙食补助发放表]，
3、食堂实际开支，在“管理费用-员工薪酬-福利费-食堂费用”科目下食品支出、用品支出、其他支出3个明细科目核算，凭正规票据补足备用金。
4、公司招待费用，记入“管理费用-员工薪酬-福利费-食堂费用-分配招待费”科目（贷方），视招待部门不同，记入“管理费用-业务招待费”、“销售费用-业务招待费”等科目（借方）[出帐依据：接待用餐通知单]。
四、食堂辅助帐核算办法
（一）食堂辅助帐由公司会计核算。
（二）食堂辅助帐对内（即与公司）可实行收付实现制，对外（即与供应商）需实行权责发生制。
（三）食堂辅助帐的一级科目：现金（即食堂管理员所持银行卡的资金）、应收帐款（公司）、应付帐款（供应商）、原材料（食材）、营业收入、营业支出、利润。
（四）食堂的营业收入：
（1）员工刷卡用餐金额；
（2）招待费结算金额；
（3）废品让售收入。
（五）食堂的营业支出：
（1）耗用食材；
（2）低值易耗品；
（3）燃料、电力、固定资产和低值易耗品的修理费。不包括固定资产折旧、房屋维修等费用；若食堂无单独电表，则电费也不列入考核范围。 食堂辅助帐与公司帐的衔接公式：
（1）食堂辅助帐“营业支出”应等于公司帐“管理费用-员工薪酬-福利费-食堂费用”科目下食品支出、用品支出、其他支出3项之和。
（2）食堂辅助帐“利润”（亏损/盈利）应等于公司帐“管理费用-员工薪酬-福利费-食堂费用”科目净发生额（借方/贷方）。
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