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一般来说，无论便利店的组织或规模如何，商品的分类通常可以分为大、中、小三个层次。 1.大分类原则 大分类通常按商品的特性来划分，在一个便利店中，大分类的数量最好不要超过10个，这样比较容易管理（在店内编码时，大分类的划分一般只给一位数）。 比如我们经常看到的蔬菜、化妆品、调味品、生活用品都属于大分类。 2.中分类原则 中分类的原则可以按照功能、用途来划分，也可按商品的制造方法，或商品的产地等特性来定，按商品的功能、用途划分。

如在杂货类这个大分类中，可区分出家庭用品的中分类，使顾客在选购时，只要从家庭用品这个功能、用途来寻找，即可轻易找到。按商品的制造方法划分。 有些商品的用途并不完全一样，统一按功能、用途划分有难度，就可按商品的制造方法划分。比如“奶制品”，作为中分类，奶糖、奶酪、奶茶、奶片等就可以归类在这里。按商品的产地来划分。

比如可根据商业圈内顾客的喜好，设置了“进口商品”这个中分类，那么所有国外进口的商品就可都收集在这个中分类中了。在便利店中，商品分类可以依次遵循以上原则，即先按商品的功能，用途划分，再按商品的制造方法划分，最后按商品的产地划分来进行分类管理。 3、小分类原则 小分类的分类原则，按照中分类的分类办法，再进行细分。

分类依据可以是：功能用途，规格包装形状，商品口味等。 上述商品分类原则可作为便利店商品分类时的参考。作好便利店的商品分类，最重要的是根据市场购买需要和商店的实际情况，编制出适合于自身的分类系统。 比如：如蔬菜是一个大分类，芹菜是一种中分类，西芹、药芹和水芹就是它的小分类...

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