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孜然炒肉的做法
1.
鸡胸脯肉洗净沥干平铺放冰箱冷冻30-45分钟，取出横切片（不要太薄）
2.
全部横切
3.
全部切成如图细长条
4.
上浆，加入少许料酒，食盐，白糖，干粉，拌匀，腌制10分钟（也可加鸡蛋清上浆，我嫌麻烦，没用）
5.
腌制鸡肉的过程中，把青红辣椒洗净，切细条（图中辣椒不够，后来又加的没上图）
6.
青红辣椒切成如图细条，装盘备用
7.
炒锅烧热，加菜籽油，油热后将鸡肉倒入迅速划散
8.
炒至如图程度，盛出待用
9.
图为盛出的鸡肉。此时锅中底油将青红辣椒加入炒至断生，再讲鸡肉倒入，放一小把孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀，盛出装盘即可。
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