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编者按
最近婴幼儿过敏问题引起不少消费者的关注。其实，很多妈妈都有过这样的烦恼——宝宝的身上、脸上怎么老是会出现红斑、湿疹等现象。难道真的是奶粉惹的祸？带着消费者的疑问，笔者询问了上海交大医学院附属新华医院儿保科主任医师盛晓阳。盛主任告诉笔者，婴幼儿是食物过敏的易发人群。6%左右的婴儿在出生后的第一年中会发生食物过敏，1岁以内婴儿的牛奶蛋白过敏发生率不低于2％～3%，即使是纯母乳喂养的婴儿，牛奶蛋白过敏发生率也有0.5%。不过，造成宝宝湿疹的原因复杂，除食物过敏外，还有很多的环境因素等也可能造成湿疹。即使确实是食物过敏引起的湿疹，根据宝宝的喂养史，可能还需要考虑其他食物过敏的可能。
食物过敏是如何发生的？
据专家介绍，过敏性湿疹在婴幼儿，特别是一岁以内的宝宝身上很常见。主要表现为面部、颈部、手部及身体等处出现过敏性红斑。大部分婴儿湿疹，可能是缘于患儿对蛋白、鱼和牛乳等食物中的某些大分子物质过敏。这些物质也可通过母亲的乳汁传给婴儿。医生介绍说，奶粉中的大分子高蛋白等营养物质不容易被肠胃道功能尚不健全、咀嚼能力较差的婴幼儿所吸收，一旦对该种食物不耐受，婴儿体内就容易产生抗原，出现过敏反应。而有些存在过敏体质的婴儿，对某种特定的食物或成分过敏，也会出现红斑等症状，常见的过敏源有蛋白质、鸡蛋、牛奶、花生等。因此，一旦确定过敏源，就要尽可能避免摄入此类物质。
食物过敏可以预防和治疗
“大部分的过敏是可以治疗的。”温州附一医皮肤科医生杨毅指出，市民对婴儿湿疹无需过分担忧，根据婴儿的抵抗力和免疫力的差异，婴儿在出生12个月后湿疹会逐渐消退。在众多食物过敏中，牛奶蛋白过敏就是一种常见的过敏。但是很多家长不了解，误以为是“奶癣”或者其他原因，从而没能“对症下药”，导致过敏情况严重。而有些医生会针对这种情况给出“停奶”的建议。专家指出，其实家长们完全没有必要“停奶”，可以通过调整饮食来避免过敏现象的发生。在多美滋第四届亚太地区营养研讨会上，8位国际著名专家以及来自10个国家的500多位医务人员一致认为，营养干预是过敏预防的主要策略，而调整婴儿饮食，也是预防过敏的一种有价值的工具。来自德国慕尼黑大学的思比勒·克莱斯科教授推荐“对至少父母一方或兄弟姐妹中有过敏的高危婴儿，当不能母乳喂哺或母乳不足够的时候，可以使用水解蛋白的低敏配方，它可以减少特应性皮炎和牛奶蛋白过敏的危险。”
牛奶蛋白过敏解决方案：部分水解/深度水解配方奶粉
目前中国婴幼儿奶粉市场上仅有3～5个配方奶粉品牌有牛奶蛋白过敏配方，包括多美滋、纽迪西亚等。多美滋有关负责人表示，经诊断有牛奶蛋白过敏问题的宝宝应该改用多美滋部分水解配方奶粉和深度水解配方奶粉，这将有助于改善他们的过敏症状。水解配方奶粉是将完整的蛋白质经过工业化水解形成小分子量肽（短链多肽）和游离氨基酸。与普通牛奶配制的配方奶粉相比，部分水解/深度水解配方奶粉营养相同，但几乎无致敏性，可有效治疗牛奶蛋白过敏。消费者可根据过敏的原因和严重性选择不同的产品。“有乳糖不耐受症的宝宝还可以选择多美滋金装无乳糖配方奶粉。”多美滋有关负责人说。
另外，盛主任还指出，除食物外，导致宝宝过敏的因素还有很多，比如遗传因素、外界环境、季节变化等。因此，出现过敏症状后，家长们一定要带宝宝去医院进行咨询，查找过敏的真正原因。千万不要随意给宝宝“换奶”和“断奶”，以免影响宝宝的营养摄入和生长发育，因为过敏未必就是奶粉造成的。
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