[如何有效建立生鲜商品的采购渠道]一般超市生鲜商品的采购渠道主要有两个：当地采购和跨地区产地采购。 当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品，采购渠道又可分为农产品批发市场和城市...+阅读

对于零售企业来说，如果商品采购策略运用得当，不仅可以采购到优质货源，还可以保证企业盈利的稳定性。因此这里说明各种商品采购策略。

(1)买方市场下的采购策略

即货源市场上供大于求，零售企业居于主导地位的情况。这时，零售企业可以凭借主动权随意挑选商品，将主要精力放在商品销售方面，坚持以销定进、以需定进、勤进快销的采购原则，加快资金周转，节省采购成本，提高销售利润。

(2)卖方市场下的采购策略

即货源市场上供不应求，商品供应紧张，供货商居于主导地位的情况。这时，零售企业必须集中精力抓好商品采购环节，以保证货源供应的稳定性和充足性。其策略主要有：

①广开进货渠道，联系多家供应商。

②与生产企业联合，为其提供资金、设备等帮助。

③对生产商或供货商提供优惠，如由商店补助运输津贴、上门提货、提供广告援助等等。

(3)不同生命周期商品的采购策略

商品从研制开发到畅销、疲软有一个生命周期，即试销期、成长期、成熟期和衰退期。商品处于不同生命阶段时，所采取的进货策略也有所不同。

①试销期商品可以少量进货，待其市场看好再决定批量进货。

②成长期商品属畅销货，应积极扩大进货数量，利用广告进行促销。

③成熟期商品在前期市场还继续被看好，可组织大量进货；后期逐渐疲软，被新商品代替，应有计划地逐渐淘汰。

④衰退期的商品不应进货，或根据市场需求少量进货，并有计划地用其他商品替代，使顾客逐渐接受替代商品，从而淘汰衰退期商品。

采购策略如何制定

1、原材料：应该时时了解市场行情，比如金属类、油类每天价格不一样。要准确的估算月使用量，以免停产和积压库存。

2、品牌类的耗材：最好寻找几家大型的信誉好的代理商进行长期合作。签订长期合作协议，包括交货的及时率，供货质量，付款，发票的开具时间，出现质量问题如何解决，协议价格的制定，以及价格浮动周期等要素。

3、非品牌类的机加工部件：既要掌握市场上原材料的价格，又要对加工工艺非常了解。在谈价格时要心中有数，原料费用，加工难度，机加工工时，水电费，运费都要经过仔细核算。在签订长期合作协议时，要求供应商在价格上要尽可能的保持稳定，不能紧随市场价格浮动。不然采购工作将会很辛苦，对财务的成本核算也会有影响，造成混乱没有规律。

总之任何一种物资的采购，最好不要单一供应商采购，至少保持2家以上，让供应商时刻有紧迫感，形成相互制约的态势，采购工作会轻松很多。

采购需要了解什么

转载以下资料供参考

采购管理是计划下达、采购单生成、采购单执行、到货接收、检验入库、采购发票的收集到采购结算的采购活动的全过程，对采购过程中物流运动的各个环节状态进行严密的跟踪、监督，实现对企业采购活动执行过程的科学管理。

采购计划

采购计划管理对企业的采购计划进行制定和管理，为企业提供及时准确的采购计划和执行路线。采购计划包括定期采购计划（如周、月度、季度、年度）、非定期采购任务计划（如系统根据销售和生产需求产生的）。通过对多对象多元素的采购计划的编制、分解，将企业的采购需求变为直接的采购任务，系统支持企业以销定购、以销定产、以产定购的多种采购应用模式，支持多种设置灵活的采购单生成流程。

采购订单

采购订单管理以采购单为源头，对从供应商确认订单、发货、到货、检验、入库等采购订单流转的各个环节进行准确的跟踪，实现全过程管理。通过流程配置，可进行多种采购流程选择，如订单直接入库，或经过到货质检环节后检验入库等，在整个过程中，可以实现对采购存货的计划状态、订单在途状态、到货待检状态等的监控和管理。采购订单可以直接通过电子商务系统发向对应的供应商，进行在线采购。

发票校验

发票管理是采购结算管理中重要的内容。采购货物是否需要暂估，劳务采购的处理，非库存的消耗性采购处理，直运采购业务，受托代销业务等均是在此进行处理。通过对流程进行配置，允许用户更改各种业务的处理规则，也可定义新的业务处理规则，以适应企业业务不断重组，流程不断优化的需要。

交易管理

较初级的采购管理多为对各个交易的实施和监督。其特征为：

围绕着采购订单

·与供应商较容易的讨价还价；

·仅重视诸如价格，付款条件，具体交货日期等一般商务条件；

·被动地执行配方和技术标准。

采购合同

采购对于供应商来说就是他们 的订单。随着对前期大量订单的经验总结和汇总以及管理技能的提高，管理人员意识到供应商管理的重要性；同时，根据自身的业务量分析，整个系统的要求，合理分配自

身的资源，开展多个专案管理。这个阶段的特征为：

·围绕着一定时间段的采购合同，试图与供应商建立长久的关系；

·加强了对供应商其他条件的重视，如订单采购周期（Lead Time）、送货、经济批量、最小订单量和订单完成率；

·重视供应商的成本分析；

·开始采用了投标手段；

·加强了风险防范意识。

策略采购

供应链管理（

比较新的概念策略性采购，其特征是：

·与供应商建立策略性伙伴关系；

更加重视整个供应链的成本和效率管理；

·与供应商共同研发产品及其对消费者的影响；

·寻求新的技术和材料替代物，OEM方式的操作；

·充分利用诸如跨地区，跨国家的公司（工厂）的集团力量集中采购；

·更为复杂，广泛的应用投标手段。

其中，集中采购的手段正被愈来愈多的公司采用。集中的概念事实上包含两层含义：集中集团内各分公司/各工厂的采购量；采购量集中给少数的供应商，以图获取规模效应带来的节省。更进一步的工作，是尽可能地减少材料的规格或标准，以图从供应商在原料采购和生产加工收益中带来节省。

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