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唉呀！我的苹果怎么了？我很爱吃苹果，可我相信大伙儿都有这样的经历：当你把苹果皮削掉，放在桌子上久久不吃时，你会发现苹果的颜色变成茶色了，可这时我要问了，为什么会这样呢？- 为了解开这个让人绞尽脑汁的迷，我做了一个有趣的实验。我先把一个苹果皮削去，再把一个香蕉的皮剥掉放在桌子上。过了一会儿，我看了一下桌子上的苹果和香蕉。

削过皮的苹果慢慢变成茶色了，而香蕉仍然还是原来的样子。我不甘心，又过了几分种，我再次看了我的实验对象，嗬，苹果的颜色完全变成茶色了，可香蕉还是象个活生生的大胖小子，差点把我气死！啊，我忽然想到妈妈的一句话：＂盐水能杀菌保鲜＂。于是我拿了一瓶加了盐的水，把苹果放了进去，果真颜色一点也没有变，这是为什么呢？- 我想：为什么苹果削久不吃会变色而香蕉不会？为什么把苹果入在盐水里能保持颜色不变呢？难道是空气耍的鬼把戏吗？我无法解释其中的奥秘。

带着满腹的疑问，我去问爸爸，而爸爸却说：＂每一个人都有一颗会思考的脑袋，假如你能用自己的智慧去解开这个迷，你就会觉得更开心！＂没办&小学作能去问那不会说话的老师——书。在茫茫的书海中，我总算找到了自己想要的答案。苹果的果肉中有一种物质叫＂酶＂，这种＂酶＂接触到空气，与空气中的氧气发生化学反应，产生一种叫氧化酶的物质，促使苹果变成茶色。

而放在盐水中苹果不接触到空气，不会产生化学反应，因此不会变色。- 啊！我真没想到苹果除了含有维生素C外，还含有＂酶＂元素。我为自己的发现感到自豪，虽然这不是什么伟大的发现，可我觉得只要爱科学、爱学习、善于发现，在日常生活中我们就能体会到科学探索的无穷趣味。

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