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一、豆腐切成小块，放白布中间.

二、把豆腐包上，包紧一些，并整理边角.

三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好.

四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净玉米叶，若没有玉米叶，改成干净的稻草也行.

六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛.

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可.这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，好香啊！

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