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主料低筋面粉100克西瓜汁60毫升鸡蛋6个辅料玉米油50克盐1克细纱糖80克柠檬汁5滴西瓜汁戚风的做法步骤1.准备好材料，将西瓜榨成汁。2.准备两个不锈钢的盆，要无油无水，用分蛋器将蛋黄、蛋清分离在两个盆中。3.蛋黄盆中放入西瓜汁60ml、玉米油50g、细砂糖20g。4.用打蛋器将蛋黄部分打发均匀。5.蛋清盆中滴入5滴柠檬汁，60g的细砂糖，分两次加入，分别是打成鱼眼泡时，加入一半细砂糖，再打一会儿，再加入另一半。用打蛋器打到9到10分发，也就是打蛋器提起后能够形成直角。>6.筛入底筋粉、盐，搅拌均匀。7.从打好的蛋清中取1/3，倒入蛋黄盆中，用切拌的方法搅拌，不能划圈。8.搅拌均匀后，倒入蛋白盆中，继续切拌均匀。9.搅拌到均匀无大的颗粒。10.倒入模具中。11.在案板上震几下，去除内部的大气孔。

12.烤箱150预热5分钟，烤30分钟，然后根据自己烤箱的温度情况，将温度调整到170或180度烤30分钟13.烤制完成后，倒扣在烤网上。14.冷却后，脱模。15.分割成块即可食用。

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