[三层老人祝寿蛋糕的做法步骤图怎么做好吃]主料 低粉350g 鸡蛋18个 牛奶260g 白糖180g 木糖醇80g 玉米淀粉35g 玉米油150g 动物鲜奶油1500ml 草莓适量 柠檬半个 三层生日蛋糕的做法步骤 1. 这是所有用料。生日的前一...+阅读
镜面草莓慕斯蛋糕的做法 蛋糕片21x31烤盘 （参考烤瑞士卷方子）1. 180摄氏度烤箱加热2. 鸡清3个+ 砂糖60g 打发至提起有弯角3. 蛋黄3个 低筋粉 10克g 玉米淀粉 玉米油40g混合4. 2&3 混合烤箱180度11-14分钟慕斯1. 草莓180g+(10-30g)水打成泥（过滤会更细腻，这步我忘了）2. 吉利丁粉7-8g或吉利丁片3-4片泡水备用3. 白巧克力180g+淡奶油120g加热融化后倒入草莓泥混合4. 200g淡奶油打发有纹路，与3步骤的草莓混合物，慕斯完成5. 准备8寸蛋糕模具，到倒入4/1慕斯液，放蛋糕片，再倒比4/1慕斯液，如此比例两层蛋糕片完成后放入冰箱冰冻3小时以上或过夜。镜面1. 吉利丁粉10g+水70g泡着备用2. 砂糖150g 水80g 炼乳100g 玉米糖浆 120g 混合加热冒泡关火3. 将白巧克力150g倒入2中的液体融化4. 液体还微微热倒吉利丁搅拌均匀5. 将完全混合的液体分成等分，发挥创意加入自己喜欢的颜色，液体在35摄氏度左右时淋面最佳，不致于太稀也不致于太稠。
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水果奶油慕斯蛋糕的做法步骤图怎么做好吃
用料
戚风蛋糕 一只
芒果慕斯预拌粉 100克
鲜奶油 200克
装饰水果 若干
水果慕斯蛋糕的做法
做一只6寸戚风（过程就不在这里讲了）
蛋糕倒扣放凉后用蛋糕刀片成1厘米厚的几片，在这里我们只取两片用
准备慕斯馅：按照慕斯预拌粉的说明，100克粉加200克热水拌匀
从步骤3的液体中倒出50毫升在一个小碗里，备用，注意倒的时候用一个细筛过滤一下，因为这种预拌粉里有水果颗粒，预留出来的这50毫升水要当表面的镜面水用，不能有颗粒
将200克冷藏的鲜奶油用电动打蛋器高速打到六分发，即表面出现清晰的纹路，但把盆倾斜时还有流动性
将奶油与剩下的250毫升预拌粉液体拌匀，慕斯部分就做好了
用一些新鲜水果切小丁准备做夹馅，我用了黄桃
取一只活底6寸圆模，先铺一层油纸，再铺一片戚风蛋糕，放一层新鲜水果切的小丁，再倒一厘米厚的6中得到的奶油慕斯馅，震几下模具，再放一层蛋糕片、水果、慕斯馅，震平。
放入冰箱冷藏室一小时左右后取出，如果已凝固，就可以进行下一步了
摆上装饰用的水果，将4中留出的那一小碗调了水的慕斯粉均匀地倒在表层，再次冷藏。注意那个水中是有凝固剂的，所以在使用之前要放在温暖的地方，以免变成果冻状就不没法倒出来了，但如果已经变得太稠，可微波30秒恢复成液体状。
再放回冰箱冷藏。几小时后就可以享用，我放了一夜。脱模时用热毛巾在四周捂一会儿，轻轻把模底向上托就可以轻松脱模了
戚风草莓慕斯蛋糕的做法步骤图怎么做好吃
草莓慕斯夹心蛋糕的做法步骤1. 盘子上放置油纸托底，用透明慕斯围边（或慕斯圈）将戚风蛋糕片围紧，取适量草莓围边。2. 底层慕斯做法：吉利丁粉注入冷水，搅拌后等待充分吸水。3. 底层慕斯做法：将牛奶、奶油奶酪、糖倒入浸泡的吉利丁水，隔水搅拌至完全融合，放凉备用。4. 底层慕斯做法：打发淡奶油至6-7分，微微有纹路即可。5. 底层慕斯做法：将（步骤3）放凉的奶液过筛后混入（步骤4）打发后奶油，搅拌均匀，注入慕斯蛋糕上，放入冰箱等待凝结。6. 草莓酱层做法：吉利丁粉注入冷水，搅拌后等待充分吸水。7. 草莓酱层做法：200g草莓用料理机打成酱，千万不要放水。8. 草莓酱层做法：将草莓酱注入吉利丁液，隔水煮，放入糖搅拌均匀，充分融合后放凉备用。9. 草莓酱层做法：将放凉的草莓酱轻轻注入慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏，等待凝结。10. 顶层慕斯做法：请参照【底层慕斯做法】步骤2-5。放适量草莓装饰即可。小贴士
1、耐心等待每一层凝结；
2、乳糖不耐症的人可以放酸奶100g，替换淡奶油和奶油奶酪。
3、冷藏4小时左右可以吃啦！...
慕斯蛋糕有几种慕斯蛋糕的做法是怎么做的
食材用料：低筋面粉90g 鸡蛋4个 牛奶45g 玉米油35g 细砂糖（蛋黄部分）30g 细砂糖（蛋白部分）55g 柠檬汁几滴 草莓180g 细砂糖（慕斯液部分）25g 淡奶油200g 吉利丁粉5g 纯净水15g 镜面部分： 彩色QQ糖适量 装饰糖珠少许 可可粉少许 糖粉少许 水果少许 盐渍樱花几朵 纯净水适量 吉利丁粉少许 菜谱做法：1.蛋白、蛋黄分离，分别放在无水无油的器皿内，2.蛋黄内加入细砂糖搅拌均匀；3.加入玉米油搅拌均匀；4.加入牛奶搅拌均匀；5.筛入低粉搅拌均匀，完成好的蛋黄糊放一旁备用；6.在蛋白中加入几滴柠檬汁；7.分三次加入细砂糖打发，把蛋白打到湿性状态，提起打蛋头会有软的大弯勾即可；8.分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀；9.每一次翻拌好再加入下一次的蛋白霜的量，蛋糕糊就完成了；10.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火，160度，20分钟左右；11.烤完出炉放凉两分钟倒扣；12.用慕斯圈压出蛋糕胚模型；13.把草莓切小块，加入细砂糖，放入料理机中打成细腻的草莓果泥；14.打好的草莓果泥倒入碗中；15.吉利丁粉和纯净水混合拌匀，静置片刻，使吉利丁粉吸饱水，然后隔水加热或用微波炉加热成为吉利丁粉溶液；16.将吉利丁粉溶液趁热倒入草莓果泥里，迅速搅拌均匀，使它们充分混合。
17.淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器把淡奶油打到六、七分发，体积大一倍，提前打蛋头会有倒三角的弯勾；18.将淡奶油倒入草莓果泥里，用刮刀翻拌，使淡奶油和草莓果泥完全融合；19.在慕斯圈下面放在托盘；20.倒入些许草莓慕斯液；21.然后放入一小块蛋糕，作为蛋糕夹层；22.再倒入草莓慕斯液，不要完全倒满，因为要做镜面；然后入冰箱冷藏4个小时；23.镜面是用QQ糖加适量的水放入微波炉中加热至融化，也可以隔热水搅拌至融化；24.把融化的镜面液体稍放凉后倒入慕斯圈内；25.还可以在慕斯蛋糕上撒些彩色糖珠；26.白色的镜面用的是牛奶加入吉利丁粉溶液，在镜面上摆上喜欢的水果；27.这个镜面的是橙红色的QQ糖；28.还可以在慕斯上筛粉，先筛上一层可可粉，然后把糖粉纸片放在慕斯蛋糕面上，筛入糖粉，把纸片拿开即可；29.樱花镜面慕斯，先提前把腌渍樱花泡开，在纯净水中加入吉利丁粉泡开后加热至无粉末状态，把液体倒入慕斯圈，把泡好的樱花放上即可。...
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