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营养丰富吗?儿童酱油真的富含氨基酸

02月17日 编辑 39baobao.com

[六一儿童节儿童画丰富多彩的生活]...+阅读

儿童酱油价格虽然不低,但其成分实际上与普通酱油基本相同,无论是成人酱油还是所谓的儿童酱油,其制作的主要原料都是大豆。大豆在发酵过程中,大豆蛋白被 7解释放出谷氨酸,这些谷氨酸会以谷酸钠、核苷酸二钠等形式存在,酱油类似于味精的鲜味也正是来自于这些成分。当,儿童酱油中确实有一定的蛋白质、多肽和 氨基酸,但含量甚微,只有区区百分之而已。更关键的是作为调味品,酱油每天的食用量也就几克到十几克,因此想让儿童通过食用酱油来补充营养,其实只是家长们 的一种美好愿望而已。最关键的是目前我国并没有专门针儿童酱油出台国家标准,所以家长们在食品购买及选择上不能因为是儿童产品就觉得很安心、更健康。儿童酱油更多的只是一种 商家营销的噱头。

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