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田螺为软体动物，身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。 足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺的血液颜色较为特殊，为白色。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。 田螺在全国大部地区均有分布，可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。中型个体，壳高约44.4毫米，宽27.5毫米。贝壳近宽圆锥形、具6~7个螺层。 每个螺层均向外膨胀，螺旋部的高度大于壳口高度，体螺层明显膨大，壳顶尖，缝合线较深，壳面无滑无肋，呈黄褐色，壳口近卵圆形，边缘完整，薄，具有黑色框边。辱为角质的薄片，小于壳口，具有同心圆的生长纹，厣核位于内唇中央，生存环境。 扩展资料 田螺的做法，准备材料： 田螺：3.5斤、生抽：25克、料酒：15克、辣椒酱：80克、葱花：一小把、紫苏：一小把、玉米油：50克、冰糖：25克、干辣椒：4个、蒜米：10瓣、生姜：30克、卤料包：20克、八角：3个、花椒：适量。

1、准备一个干净的容器，倒入适量清水、几滴食用油、2克盐，把田螺放进去泡2天。

2、2天后用老虎钳剪掉田螺的尾部。

3、生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。

4、紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花，不要切太小了。

5、热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒、八角。

6、加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。

7、加入辣椒酱炒出红油。

8、加入卤料包翻炒出香味。

9、加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖继续大火翻炒。

10、加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。如果中途汤汁煮干了，可以再加一点水

11、田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏。

12、所有的食材翻炒均匀就可以出锅了。 ...

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