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春节期间吃喝的科学性

02月23日 编辑 39baobao.com

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春节,最传统、最强势的项目就是吃喝了。但是,每年春节期间,因吃喝引出的烦心事也不少。昨日,记者就春节期间科学吃喝问题咨询了医生和专业人士。 谨防买到病死猪肉 卖肉的王师傅告诉记者,生猪被宰杀时,会被放血5公斤左右。如果是病死猪,血已经留在体内,猪肉的颜色较正常猪肉红很多。有斑点或者渗出血的猪肉应该是病死猪肉。

如果瘦肉和肥肉之间有一层黄色的东西,那一定是病死猪肉。病死猪以小猪居多,许多病死小猪的肥肉会呈现出较明显的黄色。此外,猪内脏上出现斑点,一般可以肯定是病死猪肉。 仔细挑选散装食品 购买糕点、熟食、休闲小食品、豆制品等散装食品时,要辨别标签,注意卖场环境和销售人员的个人卫生。卖场要在醒目位置摆放标签,生熟制品要分开销售,并设置相应的防尘、防触摸设施等。

按照有关规定,散装食品销售人员要穿工作服,戴工作帽、口罩和一次性手套。 小心食物中毒 做饭的材料不要混放,以免用错。一旦有人食物中毒,要及时将中毒者送医院抢救。 此外,餐桌上冷拼热炒品种繁多,如当天吃不完,隔天未彻底加热就食用,可能引起呕吐等症状。 火锅少吃为妙 太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。

而如果食物不熟就吃,会把一些病菌和寄生虫卵吃进肚里,引起消化道疾病。 过于油腻的汤或汤料容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议尽量吃得清淡一些,千万不要喝火锅汤。 不要为睡懒觉而不吃早餐 春节里,很多人习惯睡懒觉,每天睡到日上三竿,因而经常不吃早餐。早餐是非常重要的,对胃不好的人来说,早餐将提高你在一天内对食物的节制力。

所以,即使过节晚睡晚起,也要注意吃早餐。 有些食物不能搭配吃 吃海鲜时饮啤酒,会形成难排的尿路结石,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 水果与海鲜搭配不易消化。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃水果。 此外,菠菜配豆腐易患结石症,鸡蛋配豆浆会减少蛋白质吸收,牛奶配巧克力易引发腹泻,火腿配乳酸饮料容易致癌。

提防酒精中毒,莫酒后闹事 过年,即使再高兴,喝酒也要把好度,不仅自己不要多喝,也不要劝他人多喝,以免酒精中毒或酒后闹事。此外,不要酒后驾驶,大过年的,千万不要把高兴事变成痛苦事。 一旦出现酒精中毒症状,严重的应及时拨打120急救电话,较轻的可用以下方法解酒:大量饮服鲜萝卜榨成的汁;把藕洗净,捣碎,绞汁饮服;将生绿豆加水研磨,滤出汁液灌服;将青甘蔗榨成汁饮服。

此外,在喝酒前吃一个柿子,可以防止醉酒。

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