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牛肉丸子怎样制作

02月16日 编辑 39baobao.com

[酱牛肉是怎么做的] 制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味 材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。 制作方法:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大...+阅读

牛肉丸子 用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起 附注: 一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧

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牛肉如何制作做酱牛肉以花键子肉最好,中有牛筋,切开成片时有花纹。 1, 牛肉切成大块后,先用尖锥刺,为酱汁得以直达肌理深层打开通道。 2, 牛肉置盆中,山楂或杏仁(或茶叶包)、桂皮、大料、花椒、香...

牛肉的做法?牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次...

牛肉怎样制作. 牛肉切成三到四个大块,据说牛肩(健)最好 注意:用筷子在牛肉上多扎些眼,比较容易进味儿. 1. 做前把牛肉放入清水中泡一阵, 去去血水. 2. 清水和牛肉煮沸, 倒掉水, 略冲去血沫 3. 重...

牛肉怎么做?材料 A.牛腱子肉1500克 B.大葱1棵姜5片蒜3瓣 C.料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克 D.香料包:花椒10粒大料2粒香叶3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陈皮4片草果1个 酱牛...

牛肉的制作方法一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量。 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽...

麻辣牛肉制作过程你说的具体是哪种麻辣牛肉 麻辣牛肉这个菜名很广泛 有带汁的 也有不带汁的 有炒的 有炸的 多数人认为的麻辣牛肉做法如下 牛肉切片加少量蛋清 少量松肉粉(破坏牛肉的筋 让牛...

特色麻辣牛肉如何制作原料:牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1 500克,姜块1O克。做法:1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放...

制作丸子的几个小妙招主料 冬瓜250克 猪肉馅150克 调料 蛋清半个 盐少许 葱1小节 五香粉少许 姜1小块 生抽2勺 蚝油1勺 做法步骤 1 猪肉馅放入大碗中,加生抽,蚝油,盐,五香粉,葱姜末,蛋清,生粉 2 将肉馅...

如何制作肉丸子方法一 1绞瘦猪肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手...

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