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情人节自制巧克力的做法（情人节食谱）
巧克力有利于心脏健康。降低血液中的胆固醇水平。也是运动和出游时理想的补充能量和营养食品。巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。能够补充人体每天对于多种营养素的需求。 巧克力是由可可豆制成。可可豆经过发酵，水洗，干燥，烘炒，压碎等过程，最后磨成粉末便成可可粉。将可可粉加热溶解，加入砂糖，奶粉，乳化剂等，经过搅拌混合，磨细，精炼等加工过程，成为巧克力。 我当然不是教大家从磨可可豆开始制作巧克力。只是教大家把巧克力溶解，然后加入自己喜欢的材料，做出各种自己喜欢的模型。简单，却饱含深情。 巧克力溶解法： 1，用微波炉加热溶解。例如125克巧克力，可以用中火力加热4-5分钟即可。但如果火力和时间掌握不好，容易使巧克力焦糊。热水温度不要超过50度（温热但不烫手）。否则油水分离。 用隔水加热的方法。简单易行。什么叫隔水加热，就是炉上做锅热水，然后置一个盆在锅上，然后把巧克力掰成小块，置于盆中。不断搅拌，直至溶解。
隔水溶化巧克力
把果仁碎和巧克力混合在一起
用模具做出各种造型 友情提示：可以在溶解过程中添加几滴食用油。 请根据自己口味添加材料。比如加入适量鲜橙酒及鲜奶油拌匀，然后放凉，就成为了橙味奶香巧克力。我家帅哥喜欢果仁，所以我加入了大量的果仁碎，比如杏仁碎，夏威夷果碎，榛子仁碎等。浪漫点的还可以把想说的话写小纸条上，放在巧克力液里，做成心语巧克力。 果仁和巧克力混合好后，放入一托盘中，抹平，然后用模具刻出自己喜欢的形状。放凉，形状固定后即可从模具中取出。
DIY杏仁巧克力
材料： 大杏仁100g，板巧克力40g，水10cc，砂糖30g，可可粉若干。 做法： 1、大杏仁放入170OC的烤箱里铐10分钟。 2、板巧克力掰碎，放在盆里面做成巧克力酱。 3、在小锅中把水用大火加热，放入砂糖搅拌。 4、把烤好的杏仁让入锅中，用木勺搅拌。直到砂糖变成结晶，沾到杏仁上。杏仁表面变成茶色之后取出。用叉子分离每一颗杏仁。 5、杏仁凉透之后，放入巧克力酱的盆中，放在冷水中搅拌。 6、巧克力8分冷却之后，均匀撒入可可粉，搅拌均匀。 7、最后用沙漏勺滤去多余的可可粉。
自制松露巧克力的做法（超好吃的甜品）
自制松露巧克力的做法：
1、基本材料：黑巧克力300克左右、蜜糖奶酒70克、可可粉和绿茶粉适量。（喜欢香滑的口感可以加些奶油）
2、巧克力加入蜜糖奶酒。
3、隔着热水慢慢融化。
4、放凉快凝固时，取出20g左右揉成小球。
5、放在绿茶粉里打个滚。
6、同样也可以滚上可可粉。
一粒粒外形很像蕈（xn）树沾满沙土的的松露，所以得名松露巧克力。
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