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选南瓜种子的时候，选择瓜子饱满的为宜。可以在专卖蔬菜种子店铺购买，也可以购买一只南瓜，剖开南瓜，取里面的种子（小编自己就是直接取一只南瓜内的种子来育苗）。

第一季种了南瓜后，留下一个，等第二季种的时候就有瓜子了不用再去购买。

育苗时，可以直接把种子放在土里面，也可以先用育苗工具把种子育出苗后，再移植。

当瓜苗长出四片真叶后，要开始施第一次肥，不宜施太多，太浓；肥料不要直接放在南瓜苗位置，要离南瓜苗一定的距离（大约距离南瓜苗6厘米左右）。之后，每隔7至10天再施肥。

南瓜生长速度比较快。当主蔓出来后，开始用竹杆搭棚给瓜蔓爬。

南瓜出了主蔓后，在长叶子的位置会出侧蔓，而且疯狂生长出来，长得也快。我们要把一些侧蔓剪掉，不要。一株南瓜，会长出两种花，雄花和雌花；雌花生出花粉；雄花没有花粉，长出时，呈现一个小小南瓜的样子。这个小小南瓜，当雄花授成功后就会长大成南瓜，若授粉失败就会慢慢蔫，然后掉落。

雌花和雄花都开了后，开始授粉。授粉可以是利用一些昆虫授，也可以人工授。人工授粉成功率较高。小编是给南瓜人工授粉的，把雌花剪下来，整朵花倒扣在雄花上，然后，用一个胶袋套住，胶袋要用针刺上许多小孔。这样人工授粉，成功率达到百分之九十。如果天气好的话，成功率可以达到百分之一百。

人工授粉时，最好在早上弄，大约是6点到7点。

授粉成功后，雄花那个小小南瓜就会发育长大，很明显的，比如，今天早上授粉，若授粉成功的话，明天早上去看的时候，我们很明显的看出小小的南瓜长大一些了。

当南瓜停止长大后，就会慢慢变成土黄色，并带有淡淡的条纹（不同品种的南瓜会稍有不同），这就代表南瓜熟了，可以采摘了。

其实，即使南瓜没有完全长熟，也可以采摘的，南瓜就有这个好处，未熟的南瓜同样可以吃了。

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