[红烧猪蹄制作方法]红烧猪蹄的制作材料：主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 红烧猪蹄的特色：味浓适口，肥而不腻。 教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃（1）...+阅读

1猪蹄黄豆汤的主要原材料就是黄豆和猪蹄，黄豆需要经过充分的浸泡，因此可以提前一个晚上就进行浸泡处理，猪蹄也需要去除表面上的浮毛，在煮制之前要使用沸水煮制并且撇去浮末。 2再煮制菜肴的时候要准备充足的水，水一定要没过食材，将猪蹄和黄豆一起放入锅中，然后再放入姜片料酒等佐料，使用大火熬煮，一直到半酥的时候再使用文火慢炖，目的是要让猪蹄和黄豆变得酥烂。 3需要注意的是一定要在快出锅的时候再加入味精等调味，根据个人的口味，还可以在煮制猪蹄黄豆汤的时候适当加入辣椒，花椒，葱等调味的佐料。 煮制的时候使用筷子戳可以确定猪蹄是否煮熟了。 4猪蹄是高蛋白的食物，而黄豆又富含钙质，特别适合在冬季的时候进补而食用，猪蹄中没有肥肉那么多的脂肪，所以老年人和身体不好的人群也可以放心食用。