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怎样可以简单的制作果冻

02月22日 编辑 39baobao.com

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我上次试过一种,在电视上看到过的,简易做果冻的方法。我成功了的哦! 原料:旺仔QQ糖,牛奶,部分水果。 将一袋QQ糖全部放入一袋牛奶(250ml)中在锅中文火融化,只要QQ糖融化了就可以起锅了。 在空气中晾凉,可以加入一些水果之类的,放入冰箱冷藏至少2个小时以上。等待它变成果冻。 薰衣草果冻 原 料: (A)水600克、干燥熏衣草30克、吉利T15克、细砂糖90克(B)干燥熏衣草30克、鲜奶500克、吉利T10克、细砂糖78克模型:花底花边模型约5个 制法:

(1)将材料A的水煮至沸腾,加入干燥的熏衣草,浸泡1分钟后过滤备用。

(2)细砂糖与吉利T干拌混合,加入做法

(1)的熏衣草茶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可煮火,倒入模型中约5分满,待冷却备用。

(3)将材料(B)的鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的熏衣草,浸泡1分钟后过滤备用。 梅子醋果冻 原 料: 吉利T18克、细砂糖150克、冷开水700克、梅子醋120克、玻璃纸1大张 制法:

(1)将吉利T与细砂糖干拌混合,加入冷开水拌匀,用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解,再加入梅子醋搅拌均匀。

(2)将做法

(1)的果冻液,趁热倒入玻璃纸中,下面可用小茶杯支撑,用缎带绑成球状,可用夹子架起夹住,使底部不变形,等冷却后,即可放入冰箱内冷藏。 香橙山药果冻 原 料: 山药150克、柳橙汁1000克、吉利T25克、细砂糖130克、高脚杯约10个 制法:

(1)山药洗净削皮,切成小丁,放入滚水中氽烫后,泡冰水备用。

(2)柳橙洗净榨汁,过滤备用。

(3)将吉利T与细砂糖干拌混合,加入柳橙汁搅拌均匀,用小火加热至80度,吉利T完全溶解后,随即熄火。

(4)将做法

(3)果冻液倒入高脚杯中约7分满,等到呈半凝固时,再将山药丁放入,待完全冷却后,即可放入冰箱冷藏。 双色西瓜果冻 原 料: 红色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T20克、细砂糖100克、咖啡杯约4个 制法:

(1)两种西瓜分别榨成汁备用。

(2)细砂糖先与吉利T干拌混合,分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀,再以小火加热至80度,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可(加热时要不停搅拌,吉利T才不会结块)。

(3)将做法2的两种果冻液,趁热分别倒入咖啡杯中约5分满,待冷却后扣出即可食用。 桂圆红枣果冻 原 料: 桂圆50克、去籽红枣30克、水600克、吉利T15克、细砂糖80克、冰淇淋盒子、盖子约2组 制法:

(1)将桂圆与红枣稍微洗净,加水用小火煮约30分钟,至汤汁变成琥珀色即可。

(2)吉利T与细砂糖干拌混合,加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀,续煮至砂糖与吉利T完全溶解。

(3)将做法

(2)的果冻液趁热倒入模型中,待冷却后放入冰箱冷藏。

(4)取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。

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