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如何制作烤牛奶

01月09日 编辑 39baobao.com

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烤芝士牛奶用料

牛奶500g

细砂糖25g

玉米淀粉50g

蛋黄2个

芝士片2片

柠檬汁适量(可不加)

备注:牛奶,可以用宝宝的配方奶粉来冲泡的。喜欢奶味更重的,可以加入一点炼乳。

制作步骤

1、玉米淀粉用入一部分的牛奶先搅拌均匀。

2、倒入剩下的牛奶和细砂糖搅拌均匀。

3、加入两个蛋黄,继续搅拌均匀。

4、把牛奶液过筛到小锅里,建议大家要用不粘的小锅。

5、小火加热,一定要不停的搅拌。

6、牛奶液会慢慢变浓稠,加入一点柠檬汁,还有两片的芝士片,继续小火加热,不停搅拌。

7、加热到这个芝士牛奶变得很浓稠,就是提起刮刀,牛奶糊不会马上滴落下来。如果煮好的芝士牛奶糊很稀,即使冷藏以后,也不容易凝固的。这个烤牛奶,做法特别简单,只要把芝士牛奶糊煮到位,就基本成功了。

8、把芝士牛奶糊倒入容器,放凉以后,放入冰箱冷藏3小时左右。用圆形的容器,切出来是小三角的,用方形容器装的话,可以切成小方块。

9、冷藏好的芝士牛奶,直接倒扣在油纸上。提前预热烤箱200度。

10、用刀子平均分成八份。

10、冷藏好的芝士牛奶,duangduang,像果冻,QQ弹弹的,表面刷上一层蛋黄液。

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