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冰淇淋DIY的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 冰淇淋DIY的制作材料：主料：牛奶 400 ml （或1+2/3杯） ，蛋黄 4个 ， 砂糖 40g 份量可斟酌 ，玉米淀粉 1大匙 ，植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯)

教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖， 搅拌至糖溶解。

2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中，一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。

3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀

4、将3倒入金属盆子内， 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。

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