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煎酿三宝如何制作

12月30日 编辑 39baobao.com

[excel2003怎样制作表格]excel2003表格制作步骤如下: 01、打开电脑,右击鼠标在桌面新建一个excel文件。 02、打开excel文件,用鼠标选择表格需要的列数行数,右击鼠标,点击“设置单元格格式”。 03、点击...+阅读

菜谱一基本信息 【菜名】 煎酿三宝 【所属菜系】 香港街头小食,油炸类,但家庭则属微波炉菜 【原料】 材料:红萝卜200克,蘑菇8粒,西芹150克,冬菇2只,鱼肉250克,马蹄(荸荠)2粒,虾米1汤匙,叉烧25克 调味料:盐、糖各1/8茶匙,生抽1/2茶匙,胡椒粉少许,水1茶匙。芡汁料:蚝油1汤匙,老抽、而麻油各1/2土茶匙,粟粉1/2平茶匙,水2汤匙。 制作过程

(1)冬菇、虾米浸软切碎粒。

(2)叉烧、马蹄(荸荠)切碎粒。

(3)鱼肉拌调味料,搅至起胶,再拌入

(1)及

(2)。 煎酿三宝

(4)西芹切度。

(5)蘑菇切去蒂部。

(6)红萝卜挖出圆球,在圆球上再挖一小孔。

(7)西芹、蘑菇和红萝卜球均涂上少许粟粉,并把鱼肉嵌进。

(8)用高火预热煎碟约2分锺,加油2汤匙。

(9)把嵌满鱼肉的蔬菜放在煎碟上,鱼肉向上摆放,高火煮2一3分锺。

(10)加入芡汁,中高火煮1分锺,便可供食。 制作方法(13张) 这也是一种著名的香港街头小吃,但并不是只有三款选择,附图由上而下,分别是酿入鱼肉的青椒、红肠、矮瓜(茄子),左边的是鱼肉球,其他还有豆腐、香竽等。 编辑本段菜谱二原料 主料:凉瓜 各地的煎酿三宝(20张) 辅料:茄子、甜红椒、猪肉末、陈皮、姜、蒜 调料:盐、味精、白糖、蚝油、豆豉、老抽 烹制方法

1、将苦瓜切块去瓤,过开水加白糖焯烫捞出,茄子去皮切厚片,甜椒切大块,猪肉末中加盐、虾泥、馅拌匀,在蔬菜上拍一些生粉,分别酿入肉馅备用;

2、平锅中加少许油,将酿好的蔬菜放入锅中煎至表皮微黄取出,锅中留底油,下入姜蒜末、陈皮丝、豆豉煸香,冲入适量开水,将煎好的原料放入,调入味精、盐、白糖、蚝油、酱油,小火炖10分钟即可。 特点:鲜香软嫩,口感独特。

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