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感恩节吃什么胡萝卜蛋糕底的制作

09月20日 编辑 39baobao.com

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感恩节快要到了,感恩节吃什么呢?感恩节烹饪什么呢?来点营养又美味的小甜点吧?胡萝卜蛋糕底含丰富维生素,还不失蛋糕的美味,真是上好的选择呀!

胡萝卜蛋糕底:(27.5cm×17.5cm×4.5cm的长方形烤盘一个)

所用材料:面粉 300克(我用中粉)、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1又1/2茶匙、泡打粉 1又1/2茶匙、苏打粉 1又1/2茶匙、红糖 225克、植物油 300ml(我用玉米油)、胡萝卜 338克(擦细丝)、鸡蛋 4又1/2个、核桃碎 90克(我用核桃和花生混合)

顶层装饰材料:奶油奶酪 265克、橙皮蓉 2个橙子、橙汁 1又1/2汤勺、香草精 1又1/2茶匙、糖粉 80克(感觉正好)、时鲜水果 适量

蛋糕做法:

1,长形烤模四周涂抹黄油,模底也抹上薄薄一层,放上一张油纸,以防油纸滑动。

2,取一大盆,将中粉+豆蔻粉+肉桂粉+泡打粉+苏打粉混合后一起筛入,加入红糖拌匀。

3,另取一小盆,将鸡蛋打散,加入玉米油一起打匀后,倒入大盆中切拌均匀。

4,将胡萝卜丝、核桃碎加入3后切拌均匀,倒入圆模中。

5,送入预热150度的烤箱中下层,烘烤约1小时15分钟(我只用50分钟就OK了),以牙签插入取出后不粘蛋糕糊为准,放凉后脱模。

6,将装饰顶层的前4种材料放一容器中打匀,再加入糖粉一起拌匀。

7,取胡萝卜蛋糕,表面用锯齿面包刀剖平(最后蛋糕高度约为4cm,抹面时我取的底面朝上),然后把做好的抹面酱均匀抹在长形蛋糕四周。

8,最后随意取用自己喜欢的任意水果覆面装饰下蛋糕即可(我用了3个大台芒、3个新西兰猕猴桃、约500克鲜草莓)。

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