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荷包蛋怎么做啊

06月01日 编辑 39baobao.com

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微波炉煎鸡蛋 用一个小碗,碗里擦上油(这样就不会粘上了),然后把鸡蛋打到碗里,然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破(插一个小洞就行,防止在加热中蛋黄暴裂),然后放上一点盐,然后用碟子把碗盖上,在放入微波炉中,加热35-45秒就差不多了,如果没熟在加热一会就好了。 油锅巧煎鸡蛋 荷包蛋 如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮? 平常我们在家煎荷包蛋,形状总是煎成各式各样,不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋葱圈,把蛋打入洋葱圈中,就可以煎出又圆又又洋葱香味蛋荷包蛋了。 材料 鸡蛋 …………1个 洋葱 …………1个 盐 …………少许 做法:

1、将洋葱剥去外皮之后,横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油,等油热了之后,先把洋葱圈放入锅中,再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎,一直煎到蛋液的一面凝结之后,再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金黄色,蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。 参考资料:~~咦呀~~网上整理,转载请注明!

荷包蛋的做法

主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。 特色:此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固 操作:①将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 ②待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。 营养价值:鸡蛋-

1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于 若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点: ▼有两种方法不碎 一种是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去; 另一种方法是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。 小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

一、蛋要选择新鲜的。

二、锅最好是铁质。

三、水开后小心轻轻磕蛋入锅,待蛋白裹住蛋黄时,平底铲轻轻翻个。

四、老嫩看你的火候了。

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