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荷包蛋怎么做?

06月01日 编辑 39baobao.com

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1。油煎荷包蛋 用料:鸡蛋1粒,酱油少许 做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好, 可煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。 2。水煮蛋。 用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。 做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间: 三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。 六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。 十分钟,蛋全熟。 3。水煮菏包蛋 用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了

荷包蛋怎么作

配料:主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。 特色:此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固 操作:①将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 ②待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。 营养价值:鸡蛋-

1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于 自己觉得上面再放一些香菜沫、葱沫会好点

荷包蛋如何做

不知道你喜欢那一种 是溏心的还是熟透的。我喜欢吃溏心的,就把溏心的做法交给你。

荷包蛋的做法有讲究的,过生日放在长寿面里的荷包蛋是双芯荷包蛋,比较难做,由两个蛋叠加而成。

如果是个人为了好吃的话,就没有那么多讲究了。主要在控制油温上。一个半匙油可以煎一个荷包蛋。2匙可以煎两个蛋,3匙3-4个。多了容易混出来形状不好。开始用大火加热油,如果是使用的铁锅的话油温不太好控制,油温达到7分半,也就是刚刚开始冒烟,调小火至油冒的泡泡不加多,火苗由蓝至黄之间。轻轻打入鸡蛋,放盐用手指捏着盐均匀的撒在朝上没有固化的一面《要少量》。在沿着鸡蛋周围撒一些盐。翻动鸡蛋,翻之前可以先轻轻摇晃一下锅,确保底下没有粘锅。一般我是不用锅铲直接用锅翻的,这样不会破坏外形。如果喜欢吃葱香味的可以之前准备切好的葱青的碎末。在翻蛋之前撒在蛋周围的油里。以上方法为煎一个荷包蛋的方法,这样煎蛋外脆而不焦,里面嫩有溏心,葱香扑鼻。

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