[如何自己制作冰淇淋和甜筒]冰淇淋DIY的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 冰淇淋DIY的制作材料：主料：牛奶 400 ml （或1+2/3杯） ，蛋黄 4个 ， 砂糖 40g 份量可斟酌 ，玉米淀粉 1大匙 ，植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯)...+阅读
作法：
1.将全蛋和细砂糖放入搅拌盆中搅拌至均匀。
2.将放在室温中软化了的奶油与盐放入步骤1中，续搅拌至奶油完全混合均匀。
3.把水、水麦芽及香草精加入步骤2中一起搅拌至水麦芽完全混合均匀。
4.最后将低筋面粉筛入步骤3中，继续搅拌。
5.将步骤4搅拌至面糊以打蛋器捞起时呈均匀直线滴落状态。
6.将步骤5面糊加盖后放入冷藏，静置至少15分钟，至表面的气泡消失即成基本面糊。
7.取一平底锅以小火烧热，滴入几滴橄榄油，以厨房纸巾将油抹匀整个锅面。
8.取一内圈抹好油的圆形模型放入步骤7锅中，倒入适量步骤6基本面糊。
9.以小火加热步骤8的面糊约10秒钟后，将圆形模型垂直拉起。
10.稍微摇晃步骤9的平底锅让面糊呈圆形均匀的扩散。
11.待步骤10表面出现均匀的小气泡时即翻面，续煎至两面均呈淡棕色。
12.将步骤11的面皮盛出放在厨房纸巾上，趁热卷起呈甜筒状，待稍微冷却定形后即可。
脆皮夹心冰淇淋（数量：18份）
材料
全蛋 70公克
细砂糖 70公克
奶油 4公克
盐 少许
水麦芽 50公克
水 30公克
香草精 1滴
低筋面粉 70公克
冰淇淋（口味任选） 适量
作法
1.先将基本面糊制作完成。
2.取一平底锅以小火烧热，滴入几滴橄榄油，以厨房纸巾将油抹匀整个锅面，放入内圈抹好油的圆形模型，并倒入适量作法1基本面糊。
3.以小火加热作法2的面糊约10秒钟后，将圆形模型垂直拉起，稍微摇晃平底锅让面糊呈圆形均匀的扩散，待表面出现均匀的小气泡时翻面。
4.作法3续煎至两面均呈淡棕色，盛出面皮待稍微冷却定形后，取2片面皮於中间夹入适量冰淇淋即可。
甜筒怎么做好吃
冰激凌甜筒的做法主料 甜筒材料 蛋清3个 白砂糖35g 玉米淀粉30g 玉米油20g 冰激凌材料 牛奶200g 蛋黄3个 铁塔淡奶油100g 白砂糖60g 巧克力20g 1. 先做甜筒，蛋清分三次加糖打打2. 打至硬性发泡3. 筛入玉米粉拌均匀，也可以用打蛋器慢速打至无颗粒4. 加玉米油用刮刀拌均匀5. 把拌好的面糊装入圆嘴裱花袋里6. 在烤盘里挤出一个扇子形状，烤箱预热180度烘烤8~10分钟7. 烤好出炉，不要烤脆了哦，出炉后马上揭去油纸8. 反面9. 在反面的一侧抹上果酱10. 卷起来，粘好定型11. 上面的尖角用剪刀剪掉，放入冰箱冷藏备用12. 牛奶200克和巧克力20克倒入奶锅加热，蛋黄加35克糖打至发白，牛奶放至微凉后和蛋黄胡混合均匀，小火加热至微沸即可离火13. 淡奶油加糖打发14. 奶油和放凉的蛋黄糊混合均匀，放入冰箱冷冻至少6~12小时，中间每隔一小时搅拌一次，搅拌3~4次即可15. 冰激凌冻好后装入甜筒即可16. 冰激凌有点化了...
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