[漫画是怎样制作出来的什么流程?要用到电脑吗]我的情况是: 1:画草稿——用IllustStudio(简称is)画已经有谱的草稿 有多草就多草 第一时间表达灵感是关键(以前用ComiStudio(cs) 但is的线条更随意更自然 个人觉得)建议在一天内画...+阅读
(1)在干净的容器里,首先加入即溶酵母粉,然后将高筋面粉加入,搅拌均匀后再慢慢倒入温水,继续搅拌,然后将糖粉、盐加入继续搅拌,最后将橄榄油缓慢加入到容器中,用刮板混合所有的材料,不断揉压成碎屑状。
(2)然后将面屑放在案板上,用双手来按压,直至揉至成长条形,然后在面案上摔打,以利于面团更具嚼劲,面团摔打至表皮呈光滑状后即可进行整形,揉成圆球状称重。
(3)将大圆面团用切刀均分成每个200g的小面团,并用双手手掌捧住揉搓成小圆形,将小圆面团用保鲜膜覆盖,在常温条件下,发酵约40min,其发酵是否成熟的判断方法是用手指粘些面粉再插入面团,并小心抽出。若面团不会马上弹回,表示已经发酵完毕,若快速弹回,表示发酵时间不够,若手指抽出后下陷表示发酵过度。
披萨饼皮怎么做更好吃
材料面粉375克,盐1茶匙,细白砂糖1汤匙,干酵母7克,橄榄油2汤匙,温水(45度)225毫升 做法1.将面粉、盐、糖和酵母放入一个大碗内,混入橄榄油和温水搅拌。取出后拍开到一个大的披萨盘里。加上你喜欢的配料就可以。 2.在烤箱温度190度的环境下烤20-25分钟即可。 材料高筋面粉1000克,盐18克,油脂50克,奶粉30克,糖40克,酵母10克,水约550克。 做法按制作面包面团的方法调制面团。 将面团分割为150—200克一个的面团,滚圆后将面团擀开至比萨模具盘大小(直径约15—18厘米),并放入模具中。 涂抹番茄酱(中其它调味酱),再放入馅料(不易熟的馅料放上边),上面撒一些吉士丝。最后浇撒少许烹调油。 放置约半小时后烘烤,炉温200度。 小诀窍面团也可分为500克左右的块,再擀成长方形饼皮,放烤盘中,烤后切成小方块出售。
成型后的饼皮也可饧发约半小时,再铺上馅料,入炉烘烤。 材料温水200毫升,盐¾茶匙,生面粉300克,橄榄油2汤匙,细白砂糖2茶匙,发酵粉2茶匙 做法1.用发面机发面, 等生面发酵后发面机会发出信号。 2.将面粉放入30厘米大的锅中10分钟,锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。 面皮备料:面粉150克,酵母3克,食用油8克,温开水少许,盐,白糖,奶油,酥油少许;,酱料备料:蕃茄酱两大勺,洋葱半个,猪肉馅100克,白蘑菇2个,青椒半个,甜玉米罐头玉米粒2大勺,奶油少许,马苏里拉奶酪250克; 做法一.制作Pizza饼皮: 面皮备料:面粉150克,酵母3克,食用油8克,温开水少许,盐、白糖,奶油,酥油少许;两个人一顿Pizza用量9寸Pizza烤盘即可,面粉150克(约自家吃饭的小碗一平碗,这里建议新手同志用计量器,这样食材计量准确的话,有助于您的Pizza成功;)酵母3克,食用油8克,约两小勺,之后酵母用温开水化开后,加一小勺糖和1.5克的盐连同面粉揉成团。
发酵面团:决定Pizza成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间,约3小时即可,我在上午把面和好,晚上烤时就已经发酵好了,鉴定面团是否发酵好的办法非常简单,面团变为原来的一倍大,松松软软,且擀起来非常有弹性即可 面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼,整理形状,边上稍厚一些,饼盘刷油,放入面饼; 将切成一公分宽的Cheese顺饼边摆好,将饼面分成12个点,卷出芝心花边,加以整理; 在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞,以防烤出来的饼面鼓出气泡; 小诀窍Pizza饼的面饼讲究的会分为高筋和低筋,但我用的全部为高筋,仍然效果不错。 Pizza发面时如觉得面团味道发酸,再加一点小苏打即可中和; 制作Pizza饼皮时,如有条件的可以在面粉里加入奶油(牛奶)、酥油少许,可另饼皮更香浓; Pizza馅料注意:凡是水份大的食物,如菇类等,一定要放在馅料的最上层,这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香,如放最下层饼底会变得水水的; 奶酪我选用马苏里拉奶酪,起丝大而多,如果用光明原味奶酪或其它的非Pizza专用奶酪的话,要慎重,入烤箱不爱化,直接糊了;(Mozzarella是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪,“马苏里拉”这个名字来自制作奶酪的原始技术,因为质地潮润香滑,色泽淡黄,有淡淡的奶香。
质地有弹性,遇热融化后变得粘稠,能拉出很长的丝,是制作PIZZA的首选极适合制作糕点,因此又常被称为“披萨奶酪”。) 披萨草原名为马约兰(别名:披萨草,花薄荷) 多年生植物。在烹饪使用方面,可以把其嫩叶切成碎末加到沙拉和起司酱上。披萨草尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味,相当美味,特别在制作Pizza时,因此常常被用来做Pizza时添加使用,在大型超市可买到; 整理芝心边时,所见即所得,因此芝心边做得越漂亮烤出来就越好; 入烤箱烤制时,要依自家的烤箱而调节温度,不可从一而定,如果万一奶酪烤糊,要调温或盖上锡纸;多观察,漂亮的Pizza就会按你的意愿和温度出炉了。 材料面粉200克,干酵母3克,牛奶120ML,橄榄油15克,盐2克,糖4克 做法1..把干酵母放到小碗中用温水调开。
将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成团,加入橄榄油,继续揉,直至面团光滑。放在盆里,盖上盖子,放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟,把面团擀成烤盘大小的片,放入烤盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置5分钟。
披头士披萨的饼皮怎么做的
主料
低筋面粉70g
高筋面粉160g
方法/步骤
1
用温水溶解干酵母,黄油室温融化。
2
把所有干性材料混合并拌匀,在案板或台面上堆起一个小山,然后中间挖出小坑,中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。
3
把面团揉至抻薄时会扯出不规则裂洞时,这一过程大约需要20分钟,如果到了20分钟,还不能抻出裂洞的话,那就接着揉吧,然后加入黄油。
4
刚加入黄油的时候,情况会很挠头,不过继续接着揉就可以了。在揉的过程中,你会感受到面筋的产生,这种变化也挺奇妙的,最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了。图中我一只手拿面团,一只手照相,要抻出薄膜实在有难度哈,大家谅解一下。时间上,我用了一个小时。
5
揉好的面团盖上保鲜膜,放进28度的烤箱,发酵一小时,发至体积2倍大。
6
判断发酵好的方法:用手指沾上面粉,在面团中间戳一个洞,手指可以很顺利地出来并且没有沾上面,就可以了。
9寸披萨饼皮的做法
材料披萨面团2块,牛排肉300g切长条,口蘑300g切厚片,花菇300g切厚片,甜椒1个切条,洋葱适量切丝,无核橄榄100g,新鲜迷迭香1根切碎,马苏里拉芝士300g,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒适量做法
1、牛排肉、蘑菇和甜椒放盐、黑胡椒和橄榄油分别拌均,用炒锅分别炒好后再混合在一起备用;
2、将两块披萨面团用手指在烤盘里均匀摊开,其中一块一层层的撒上食材,再盖上另一块面团把两层面团的边缘整捏在一起并理好;
3、在面团上均匀的刷上橄榄油,用手指按出小坑后撒上迷迭香和一点点盐,然后用小刀在面团上戳几个小洞,最后盖上茶巾醒发30分钟-50分钟;
4、预热烤箱到200度;
5、把披萨送进烤箱200度烤30-40分钟或者直到表面成金黄色。...
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