[如何制作客家菜肴中的清蒸糯米鸡]如何制作客家菜肴中的清蒸糯米鸡、啤酒鸭子？ 清蒸糯米鸡 用料：鲜笋鸡、糯米、猪油、精盐、味精、料酒、胡椒、面、鸡蛋、湿淀粉、葱、姜。 做法：先将笋鸡宰杀收拾干净，改刀切成...+阅读
原 料： 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖 操 作：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可 豆沙油糍 原 料： 糯米。 豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉。 食用油 操 作： 1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；
2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；
3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。 贴士：蒸糯米饭时水不要放的过多，饭软不好操做，成品容易变形不美观
糯米糍怎样做的！
馅料准备： 准备馅料，比如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球； 用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行； 把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆； 、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了； 捞起丸子放到一些干椰丝（或黄豆粉）里滚，直至丸子全包上就行了。 奶黄糯米糍 奶黄馅：做法是20g油或butter，适量（按个人口味）的糖，先搅拌均匀，然后打进一个鸡蛋，加入大概50~60ml的牛奶，，一起搅拌均匀，然后custard powder,cornflour，澄粉各1tbsp放进奶黄糊里，细细的搅拌均匀，隔水加热，直至奶黄糊结团，然后晾凉，放冰箱里。 糯米皮的做法：275克的糯米粉，1 1/2杯温水，这两样和成面团。然后擀皮就可以包了。包好后放到水里煮好，然后在椰蓉里滚上雪衣就可以了。
韭菜糯米糍 材料：糯米粉250克，水200克，椰丝适量，牛肉150克，韭菜30克、盐糖适量 做法：1、韭菜切成粒状。将牛肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅。糯米粉250克，水200克，椰丝混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块。小块擀成圆形片，然后包入馅料。搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟。最后在表面沾上椰丝（面团表面涂少许水可以更容易沾上椰丝）。 [红豆糯米糍]： 材料：糯米粉200克，粘米粉100克，牛奶（或开水）200ml，炼乳2匙，糖80克. 步骤： 1.所有材料搅至糊状没粉粒为止. 2.将面糊放到锅隔水蒸10-15分钟至熟，看到糊越来越粘稠. 3.取出冷却，揉成光滑的面团. 4.在一次性塑料手套（没有的话用保鲜袋也可以）上涂点油，取一团面团，在手心压平，用勺子挖一球状豆馅放在皮心，然后四边包起，收口，再轻轻揉成球形.（用勺子挖豆馅可以避免豆馅弄脏雪白的外皮） 5.包好的糯米糍滚到椰蓉堆中，让其均匀沾满椰蓉.放在纸托上，上碟. 【芋香糯米糍】 材料： 芋头粉，炼乳，糯米粉（或者叫元宵粉，都一样） ，椰丝 。
做糯米糍的方法： 糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺，糖40克，将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。 蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，开始搅拌。一直搅拌直到面凉透。因为面团很粘，会粘在木铲上，所以搅拌需要点力气。 做芋头馅的方法： 因为要区别白色的糯米糕，馅料一定要有颜色.我先冲了一杯草莓茶，代替色素。就是那种超市里可以买到的果味茶叶包。这样茶水的颜色就是红的发紫了。把红色茶水放在小锅里，加3勺炼乳，2勺牛奶，半杯椰汁，煮开。这时锅里的液体已经变成浅紫色，就是芋头的颜色。 拿一个碗，放4-5勺芋头粉（或者淀粉），做成水淀粉。浇在开锅的浅紫色液体中，离火，用勺子搅拌，就变成了超级粘的浅紫色固体。
放在一旁凉置，就会更硬一点。 包糯米糍： 这时候要用手了，“芋头馅”搓成小球。揪一块面团在手里也搓成球然后压扁象包小包子那样把馅球包进去，然后再搓成球。在椰蓉里滚一滚就好了。
以下为关联文档：
糯米面凉糕的制作方法主料：糯米，豆沙。 做法1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。 2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。...
如何制作ppt课件 ppt如何制作简单的PPT制作方法参考Word2007转换成PPT: 1、首先规范word的格式，按各级大小标题设置标题格式。Word中的标题1对应PPT中的页标题，word中的标题2对应PPT中的一级标题，PPT每页显...
糯米香菇饭制作方法是什么原料糯米400克，猪的里脊肉100克，干燥的香菇10克（泡软后成50克），姜25克，酒2大匙，盐1小匙，虾20克，麻油2大匙半，酱油1大匙半，水半杯。做法①糯米洗净泡一晚，隔天要蒸前，先沥干水分，用热的蒸笼...
如何制作补血补气佳品？如何制作补血补气佳品五红汤补血补气佳品——五红汤 所需材料：5粒红枣、20颗枸杞、2勺红糖、20颗红豆、20颗红花生。 做法：将上述材料洗净，放入煲汤罐中。大火烧开后，用小火慢炖30分钟即可。五红汤对人体无...
怎样制作糯米糍1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球； 2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行； 3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了； 4...
糯米糍的制作方法原料：食材A：糯米粉 150克 凉水 90克 糖 25克 澄粉 20克 开水 15克 玉米油 25克 食材B：花生仁碎 60克 糖 少许 步骤： 1. 糯米糍皮材料：糯米粉150克，凉水90克，糖25克，澄粉20克，开水15克...
粉蒸肉制作方法教你如何制作制作方法教你如何制作粉蒸肉制作材料 带皮五花肉500克左右，玫瑰红腐乳1块，糖少许，盐少许，麻辣蒸肉粉1袋 做法 1、把带皮五花肉切成小块，然后在沸水里面煮一会，祛除血水和脏东西。 2、在一个干净的容器里面，放上一...
糯米酒糟的制作方法需要提前准备好的材料包括：糯米 800克、甜酒曲 2克。 1、第一步准备好糯米清洗干净。 2、放清水，放进锅里。 3、调至煮饭档，高压，蒸好后取出。 4、倒进大盆里，拌匀，冷却。 5、...
如何制作酒糟糯米酒酒曲米劳糟怎样做主料 糯米500g 酒曲1袋（8g） 纯净水适量 糯米酒（酒糟）的做法步骤 糯米酒（酒糟）的做法图解11. 糯米洗净后浸泡整晚 糯米酒（酒糟）的做法图解22. 次日沥干水分 糯米酒（酒糟）的做法图解33....
