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材料

土鸡1只，生姜，花椒，干红辣椒

做法

1、鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒；

2、待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。

材料

老鸡一只，粉丝2束，生姜，红枣，枸杞，葱花，油，盐，白胡椒粉

做法

1.老鸡洗乐善好施，剁小块，鸡腿和鸡翅要连着，这样好吃好看

2.热油爆香姜片

3.下入鸡块爆炒

4.炒至鸡肉无血色状态

5.所有材料放入瓦罐大火煲开

6.去掉表面的浮沫，至汤清澈

7.转上火继续煲2小时

8.煲好的鸡汤和鸡肉取一部分倒入锅中煮开

9.下入泡软的粉丝煮至粉丝熟透

10.调入盐，白胡椒粉，洒葱花

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