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儿童益智补脑食谱有哪些?该怎么做

01月06日 编辑 39baobao.com

猪脑黑木耳汤 材料:猪脑1个,黑木耳15克。 调料:植物油、盐、料酒、香葱、味精各适量。 做法:1。将猪脑挑去血筋,洗净;黑木耳冷水泡发,去杂质洗净。2。净锅上火,放入植物油烧热,下黑木耳翻炒3分钟,加入料酒、盐、少许冷水,焖3分钟,放入猪脑,加冷水1碗半,小火慢炖30分钟。 加香葱、味精调味即可。 益智补脑 鱼头豆腐汤 材料:桂圆肉25克,核桃仁的功效与作用30克,鲢鱼头1只(约500克),水豆腐250克。

调料:料酒15克,姜10克,葱15克,胡椒粉、鸡油、味精、盐各3克。 做法:1。将桂圆肉、核桃仁洗净;鱼头去鳃、去鳞,洗净;豆腐洗净切3厘米宽、5厘米长的块;姜洗净拍松;葱洗净切段。 2。将鱼头、桂圆肉、核桃仁、姜、葱、豆腐、料酒同放炖锅内,加水1200毫升,用武火烧沸,文火煮30分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。 食养功效:本品健脑益智。

桂圆肉补心脾、益气血;鱼头补脑;豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒;核桃仁味甘,无毒,有补肾健脑、肥健机体、润泽肌肤之效。 益智鳝段 材料:干地黄、菟丝子的功效与作用各12克,净鳝鱼250克,净笋、黄瓜各10克,水发黑木耳15克,鸡蛋的功效与作用(取蛋清)1个。 调料:酱油、味精、盐、水淀粉、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、香油、白糖、植物油各适量,高汤少许。

做法:1。 将菟丝子、干地黄煎两次,取汁过滤;鳝鱼肉切成片;笋切片;黄瓜切方片。2。将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁喂好,放温油中滑开,待鱼片泛起,滗入笊篱。3。原锅留底油,炸香蒜末、姜末,下笋片、黄瓜片、黑木耳、鱼片,加盐、味精、白糖、料酒、酱油、高汤,淋香油出勺装盘,撒上胡椒粉即可。 用法及宜忌:本方适合秋冬季食用。

桂圆肉粥 材料:桂圆30克,红枣10颗,大米50克。 做法:取带壳桂圆,剥去果皮,去核取肉,同红枣、大米一并加水煮粥即可。 用法及宜忌:每日1次,每次1碗。作早、晚餐或当午后点心食用。内热之人不宜食用。 。

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